自製茶葉益生菌　柯貴城找回「台灣土雞」真正樣貌

記者陳以嘉、陶沛倫／採訪報導

發現台灣之美，還有人把台灣土雞真正的樣貌給養回來！曾經在工研院負責輔導台灣紡織業做廢水處理的柯貴城，他早期在日本東京工業大學研究物質循環，退休後，原本只是隨意在後院養了幾隻雞，沒想到因為有異味，引來鄰居抗議，於是他想到不如使用泡過的茶葉來緩和雞糞氣味。

接著柯貴城又觀察到，雞好像在茶葉裡挑來挑去，似乎對茶葉很有興趣，擁有微生物專業的他覺得茶葉中一定藏有秘密，於是開始研究發酵茶葉，終於發現，雞吃了「發酵茶葉」能使得糞便無臭。

而且，為了避免一般雞農都慣用抗生素等藥劑來抵抗疾病的情況，柯貴城花了三年時間自製「茶葉益生菌」，提升雞隻的免疫力與消化力，這麼健康的飼養方式，雖然幾年下來讓他負債七、八百萬元，但他卻找回台灣土雞顏色豐富的真正樣貌，也讓無毒雞能夠靠自身的抗體，健康的活下去。

▲▼柯貴城自製茶葉益生菌養出國寶雞。