記者蔡依芳、鄭諺隆／台北報導
寒舍餐旅宣布，將在5月19日正式掛牌上市，等於圓了創辦人蔡辰洋生前的上市夢，董事長賴英里今（19）日也露面強調，上市一直以來是他們的目標，將延續蔡辰洋精神。
熟練介紹著這個象徵飯店門面的長頸鹿藝術品，她就是寒舍餐旅的新主人賴英里，這也是創辦人蔡辰洋逝世後，賴英里首度以「董事長」身分，公開露面。
▲寒舍餐旅董事長賴英里。
寒舍餐旅董事長賴英里：「上市一直以來是我們的目標，當然也是他（蔡辰洋）的目標，那我們今天很高興，終於能夠順利的上市了。」看得出賴英里明顯強忍住情緒，就怕在鏡頭前掉下眼淚，只好頻頻用眼神向蔡柏翰求救。
▲寒舍餐旅執行長蔡柏翰（右）。
寒舍餐旅執行長蔡柏翰：「那你說今天，當然多多少少，對父親會有個簡單的說話在，不過其實最感動是過去這2到3年，公司所有員工的努力。」
▲賴英里和蔡辰洋。
因為寒舍這條上市路，一走就是16年，更是蔡辰洋生前的最大願望，如今總算如願。寒舍宣布將在5月19日正式掛牌上市，承銷價也暫定在48元。
寒舍餐旅董事長賴英里：「其實我一直非常欽佩我先生，他在惜才的部分，而且他在美食、他在藝術上面，都非常有造詣，所以我想我們會延續他這個方面的精神。」
寒舍餐旅執行長蔡柏翰：「既然剛有提到父親，我就回憶一句父親常講的話，他說，不管家裡任何人說好，不代表真的好，你必須要客人說好，才是好。」
▲寒舍集團預計最快明年在宜蘭推出溫泉飯店。（翻攝自寒舍集團）
所以接下來，寒舍將邁大步，積極拓展版圖，最快明年第三季將在宜蘭礁溪，推出集團第一家溫泉飯店，甚至不排除以「自有品牌」開出，讓寒舍持續站穩腳步。（整理：實習編輯李芷萱）
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