省錢又環保！過期白醋先別急著丟　神奇妙用報你知

▲圖／攝影者University of Exeter, flickr CC License 

居家煮飯時，常常會使用到的白醋，不僅可以拿來煮飯，還能拿來清潔。家事達人林素芬表示，如果將醋做成醋鹽水，能取代漂白水。

有開伙的民眾家中，通常都會備有一大罐白醋，但如果過期或不開伙時，白醋還有很多用途。林素芬表示，例如煮蛋時，可以加一點鹽巴和醋，可以防止蛋白跑出來；切壽司時，刀上沾一點醋，飯粒就不會黏在刀上面。

除此之外，醋還可以拿來做清潔和消毒之用，林素芬說，一般民眾使用完砧板之後，都會拿漂白水消毒，但她建議民眾可以用「醋鹽水」清洗砧板，就可以達到消毒和清潔的作用了，也不擔心漂白水殘留的問題。

林素芬指出，醋鹽水的比例為1:2:3，並且水一定要用冷開水。醋鹽水裡頭，醋有清潔的效果，鹽則是有消毒的效果。如果使用在吃的器具上，會比漂白水還來的安全和健康。