超多人做錯！保鮮膜1用法「毒素恐下肚」　無毒教母揭驚人真相

生活中心／張家寧報導

不管是剛買回家的新鮮食材還是沒吃完的食物，許多民眾第一時間都會想到將東西放進冰箱保存，不過，食物存放於冰箱內其實還有很多細節要注意，有「無毒教母」之稱的譚敦慈就建議，冰箱存放食物「最好不要超過7成」，1關鍵恐讓食物保鮮效果變差。

▲譚敦慈建議，冰箱內的食物不要存放超過7成的空間。（圖／資料照）

有「無毒教母」之稱的林口長庚醫院臨床毒物科護理師譚敦慈在《健康2.0》表示，平時冰箱存放食物最好不要超過7成，放置過多的食材容易導致冷空氣流通不佳，進而影響食物保鮮效果。此外，譚敦慈也傳授4招冰箱整理術，第一是當食材收進冰箱時，不要把整個鍋子放進來，建議善用玻璃、不銹鋼或塑膠保鮮盒分裝食物，提升空間使用效率。

第二，醬料瓶罐放進冰箱時，可以準備盒子或籃子依照其大小來收納，方便拿取外也能避免重複購買，造成不必要的浪費。第三，則是存放於冰箱的食物務必要留意保存期限，即期食物一定要經常清理，避免吃到不新鮮或過期的食材，導致腸胃功能受到影響。

最後，譚敦慈提醒，使用保鮮膜時應盡量避免與食物「直接接觸」，因為在冷藏環境中「油脂也會溶解保鮮膜」，進而釋放塑化劑，建議最好還是使用保鮮盒來保存食材。