小林製藥案釀5死！紅麴保健食品還能吃？　營養師這樣說

生活中心／賴俊佑報導

▲營養師表示各個國家保健食品法規不同，出國選購時評估自己是否需要。（圖／衛生福利部南投醫院 提供）

日本小林製藥旗下含有紅麴成分的保健食品，爆出民眾食用後出現腎臟功能疾病，目前已釀5死114住院，日本厚生勞動省證實，產品驗出的不明物質為「軟毛青黴酸」；由於台人旅日喜歡狂掃保健食品，讓許多民眾擔憂紅麴產品能吃嗎？紅麴對身體的影響是什麼？衛生福利部南投醫院黃淑敏營養師給出建議。

黃淑敏營養師解釋，紅麴是一種真菌也是紅麴菌，是目前可供食用色素的微生物。台灣早期會使用紅麴做成酒麴用來製作紅露酒。紅麴菌中有一種有效成分叫做Monacolin K，研究發現此成分可以抑制膽固醇合成速率的酵素─HMG-CoA還原酶的活性，以致無法合成膽固醇，進而達到降低膽固醇的效果。所以目前臨床上使用的降膽固醇藥物史他汀類的藥物其成分就有Monacolin K。

因為紅麴的功用，所以目前保健食品中添加紅麴的保健功能多是強調改善膽固醇。黃淑敏營養師建議，依照我國衛生福利部之規範，健康食品管理法中的「保健功效」是指足以增進國民健康或減少疾病危害風險，並具有科學證據佐證之功效，及經衛生福利部公告者，而非屬治療、矯正人類疾病之醫藥效能。

衛生福利部南投醫院呼籲民眾在選購保健食品時，可諮詢專業醫師、營養師、藥師或是到醫療院所就醫檢查，以確保自身安全。由於食品非藥品，保健功效跟醫療效能是不能比較的，也提醒若購買保健食品，應依建議攝取量食用，保障食用安全與身體健康。此外各個國家的保健食品法規不同，民眾出國選購產品時，建議先評估自己是否真的有需要食用，避免保健不成反傷身。