寶林案廚房8檢體陰性！王必勝：預期中　吐會議3面向「椰毒病型」成重點

記者簡浩正／台北報導

▲遠百A13寶林茶室廚房採8環境檢體為陰性。（圖／記者簡浩正攝影）

北市遠百A13寶林茶室案未歇，目前仍在進行相關檢體的檢驗。衛福部今（3）日舉行專家會議討論，衛福部次長王必勝會後指出，避免米製品污名受影響，米酵菌酸「Bongkrekic Acid」採音譯方式改名「邦克列酸」；另，寶林茶室廚房採集了8個環境檢體，目前的細菌培養結果呈陰性，符合預期。

王必勝今日下午在臨時記者會上表示，今日上午11點邀集食品、毒理、微生物、臨床醫療、食品檢驗、衛福部食藥署、衛福部疾管署、農業部農糧署、農業部農試所、環境部化學署、台北市政府、新北市政府等單位，釐清唐菖蒲伯克氏菌椰毒亞型在台分佈情況，並研議是否進行調查、視情況儘速徵求研究計畫。

▲今日專家會議內容，王必勝分檢體、臨床治療、防治指引三面向說明。（圖／記者簡浩正攝影）

對於會議中專家討論內容，王必勝分檢體、臨床治療、防治指引等三面向說明，寶林茶室中毒案已經累計通報個案達31例；第一批環境檢體於3月28日在寶林廚房環境採集、共計8件，目前細菌培養結果呈陰性，實際上符合預期。他坦言由於廚房經過清理，細菌驗出的機會較低，其他檢體仍在進行檢驗中。

除了食材檢驗外，由於越南籍廚師手部檢測出米酵菌酸，相關單位於3月30日進一步對廚師家中進行了14件採樣，包括手部、大門把手、冰箱把手、湯匙、水壺把手、刀具、洗臉台、床面等。目前已經在進行唐菖蒲伯克氏菌「椰毒病型」檢驗，相關結果至少還需1週時間。

另在臨床治療上，王必勝指出，今日專家討論透過洗腎，「邦克列酸」可能洗不太出來，因此目前建議以「血漿置換術」來加速毒素的排除是最好的方式，請各家醫院作為治療參考。另外，也有些藥物及處置的討論，由於目前世界的案例很少，可參考的資訊不足，希望在目前邦克列酸檢驗量能（標準品已到）已充裕的情況下，臨床單位可以多收集個案的資料，做為我國後續或世界上類似個案未來治療的參考。

根據農業部及食品工業研究所提供的資訊，唐菖蒲柏克氏菌的「椰毒病型」，為四個亞病原型中唯一會產生邦克列酸的類型，相關資料很少且不明確，因此會中建議食藥署與食品工業研究所、農業部，另行討論後續對這隻細菌的相關研究和調查，包括在台灣自然生態及食品中的分佈狀況，以及其特性。

王必勝說，對於邦克列酸食物中毒的防治指引，將分為兩個部分。較簡單的指引主要著重在一般細菌防治原則，及避免毒素產生的一般環境處理原則，會由食藥署製作盡快公佈。而詳細的指引需要較長的時間，包括對相關食品製造業、餐廳從業人員及一般民眾，則決定由食藥署、食品及微生物專家，收集相關資料並研析後另行公佈。