和牛EMPEROR喊告「報導不實、不賠償」　律師看道歉聲明：典型失敗範例

社會中心／蕭宥宸報導

▲和牛EMPEROR囤積過期食品，遭台中衛生局責令停業並將重罰144萬元。（圖／翻攝自業者臉書）

台中市燒肉名店「和牛EMPEROR」遭爆使用過期食材，衛生局稽查發現確有牛肉、冷麵等8項過期食品，業者聲明稱過期食品是供員工教育訓練使用，並揚言對不實報導採取法律行動，且不會進行賠償。但業者違法事實明確，遭衛生局責令停業並將重罰144萬元。

「和牛EMPEROR」14日過聲明稱，對於台灣食安相關法律認知不足，做出不好的示範感到抱歉。留存過期食材是為了給員工教育訓練使用，且過期肉品有分開用不同冰箱保存，未來會嚴加控管食品保存與檢測。另外，相關報導有些與事實不符，因此決定採取法律行動，且目前不會進行賠償。

律師瑞克透過粉專「瑞克說法-法律.公關.危機處理」直言，「傻眼，臉書的聲明是誰寫的？寫得很好，別再寫了」，這篇聲明顯然是一個典型的失敗範例。

瑞克表示，各家媒體大多指出有離職員工看不下去而爆料，按照經驗，通常離職員工的說詞可信度都偏高。姑且不提過期食材有沒有給客人吃，光是存放大量過期食材，已經是事實。再者，怎樣的教育訓練需要囤積到15箱過期和牛？還有一堆過期的調味料跟冷麵，到底是要做什麼教育訓練？令人納悶，也不合理。

瑞克指出，全篇最讓人費解的就是「決定採取法律行動」。他說：「是要對新聞媒體提告了是吧？還是連台中市政府一起告？畢竟『查獲大量過期食材』這消息來源是台中市政府的稽查人員喔。新聞也有提及，『使用過期食材』的消息來源是離職員工爆料，可見有經過相當查證」。
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瑞克質疑業者，「是要採取什麼法律行動？妨害名譽？還是還在想？莫非，又是一個典型的『不閉嘴，就告死你』的起手式？（可惜是無濟於事）」。

瑞克表示，業者在聲明中道歉數次，但顯然沒有誠意，因為字裡行間顯示，店家不認為自己有什麼錯，因為「存放過期食材是為了教育訓練」、「違法是因為不懂台灣法律」、「我們說的都是真的」、「你們再罵我我就要採取法律行動」。因此他認為，這是篇「看起來是道歉，其實又不像道歉的聲明」。