外食恐怖地雷！這碗湯害血糖狂飆174　醫驚：我嚇到了

記者施春美／台北報導

▲醫師李思賢表示，他喝了一碗濃湯後，才半小時，血糖就從105上升到了174。(圖/取自李思賢的臉書)

血糖經常劇烈波動會危害人體健康，嚴重會導致糖尿病。醫師李思賢表示，即使沒有明顯的澱粉主食，外食藏有很多看不到的地雷陷阱，例如勾芡、調味料等，他嘗試外食常見的食物「濃湯」，才半小時就讓血糖從105mg/dL飆至174mg/dl，讓他被嚇到了。

為了解不同食物對血糖的影響，李思賢配戴連續血糖監測儀，經常親身實驗吃各種食物，例如便當、零食、泡麵等，對血糖的立即影響。

他昨(28日)在臉書粉專「思思醫師，陪你健康的好朋友」貼文表示，他嘗試外食常見的另一種地雷，濃湯，才半小時就從105上升到了174，看來是比粥更容易吸收的澱粉型式，「本來沒有要測試的，猛然一看還是有點被嚇到了。」

李思賢表示，即使減少了明顯的澱粉主食，外食還是有很多看不到的地雷陷阱，例如烤肉醬、調味料、火鍋料、丸子、勾芡等。他昨日嘗試濃湯，濃湯每個人的煮法不同，所以不一定會影響血糖，但是外食常見的濃湯為了濃稠度，就會加入玉米澱粉或是太白粉。

對於血糖波動對健康的影響，李思賢曾表示，偶爾血糖波動一下，當然無妨，但若每天血糖波動都如此劇烈，身體長期會受不了的。若血糖經常劇烈波動，易致胰島素阻抗，而引發糖尿病。