台灣人去年吃了3億顆！奇異果季開跑、陽光金圓頭上市

記者李鴻典／台北報導

台灣人超愛奇異果！光2015年就消費將近3億顆！銷售量高居Zespri全球排名第四。

 

2016年奇異果季也正式開跑，今年最大亮點來自Zespri在台正式推出黃金奇異果家族新成員─「SunGold陽光金圓頭」。

 
SunGold陽光金圓頭口感水潤多汁、具有多層次的清爽香甜，以及超乎想像的金營養，營養密度以一抵十，是蘋果的十倍，維生素C是柳橙的3倍，為廣大「果」迷補充身體快樂的活力，帶來盛夏果品多汁口感最新趨勢。
 
「陽光金圓頭」是紐西蘭奇異果費時14年精心培育，熱銷全球的全新品種，也是黃金奇異果自2013年因Psa病菌襲擊、產量銳減後，紐西蘭奇異果產業的希望。在Psa疫情發生時紐西蘭植物暨食品研究所（Plant＆Food RESEARCH）經過10年研發之久的新品種「SunGold陽光金圓頭」接近成熟，從12萬顆種子脫穎而出，是原來黃金奇異果的第三代，天生對Psa的抵抗力強，Zespri於是決定，全面改種新品種SunGold陽光金圓頭。

「陽光金圓頭」對黃金奇異果過去曾有的病蟲害耐受性更高、外型渾圓且產量更高，這樣超級品種的誕生，是Zespri長時間投入、以天然方式育種，不以人工化學方式且耐心克服病蟲害的成績，更期許這多汁清爽的黃金奇異果新口味，延續奇異果的黃金傳說。
 
吃奇異果的健康好處之多，使奇異果長期廣受台灣消費者愛戴。而新上市的陽光金圓頭除了特別多汁多層次的口感，在營養價值上，「陽光金圓頭」也有極為出色的營養表現，其營養密度值高達18.7，足足是蘋果的10倍之多，具有「以一抵十」的高營養效益。除此之外，「陽光金圓頭」的維生素C含量更是水果之冠，「陽光金圓頭」的維生素C也高達柳橙的3倍，口感香甜但屬於低升醣指數（升醣指數為38），營養及健康美味都同步升級；正可謂「小果實大營養」，是身體活力的絕佳來源。

 

水果達人楊文德表示，奇異果是大家不能錯過的美味，但是要怎樣挑選、保存、或催熟，才能吃到最完美狀態的水果，不會太生也不會過熟，以奇異果來說，必須透過正確的催熟方式，達到最佳的軟度，才能吃到最佳風味的奇異果。一二三撇步提供給消費者參考。

 
一握（握壓果實了解軟硬）：奇異果成熟度最好的測試方法，就是用手呈杯狀握住奇異果並輕輕施加壓力，感受奇異果的硬度，如果硬度還是很高，水果專家建議可以在家催熟，縮短等待品嚐奇異果的時間。等到奇異果手握起來有彈性即能品嚐到最佳的風味。

二測（切開來吃吃看）：買回家後，也可切開一顆你覺得最有彈性的奇異果吃吃看，若覺得口感還是稍硬及偏酸，建議可再放在室內陰涼處等待熟成。若口感已經達你覺得美味的程度，即可存放在冰箱冷藏。

三放（與蘋果或香蕉裝袋一起保存）：想縮短等待時間的消費者，則可以將奇異果跟蘋果或香蕉（或是其他會釋放出乙烯氣體的水果）一起放在紙袋中，將會加速催熟的速度，等待熟成後就可以享受陽光金圓頭奇異果多層次清爽、多汁的口感。