生活中心／綜合報導
香脆多汁的厚片雞排人人愛吃，但不少店家都拒絕幫顧客把雞排剪成一小塊一小塊，有網友在PTT八卦板問說，「難道是切片後，肉汁會流出來影響風味嗎？」對此，P網友則回覆說，其實都不是。
▲雞排已成台灣經典小吃。（圖／資料照）
本身也是雞排業者的P網友解釋說，重點在於候餐時間的差別，以及熟度的拿捏。P網友指出，厚切雞排起鍋時大多是9分熟，剩下的1分熟，要利用悶燒的方式，讓雞排最內部慢慢熟成，才會有多汁軟嫩Q的雞排。
P網友直言，如果客人交待要剪要切，也不是不行，但就必須多花2分鐘等雞排熟透。P網友更嗆聲說，想吃剪過的雞排不會吃鹽酥雞喔。不少網友則回覆說，「長知識了」、「雞排就是要整塊吃」、「不切的雞排才能叫作雞排」。
》PTT原文：https://goo.gl/bWkImN
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