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攝取脂肪有助減肥? 英官員批專家:不負責任的評論

英國獨立專業組織「全國肥胖論壇」指出,攝取脂肪不僅有助減肥,而且可減少罹患第二型糖尿病,飽和脂肪也不會導致心血管疾病,公共衛生官員批評這是危險且不負責任的評論。

▲肥胖者。(圖/達志影像)

自1983年以來,英國政府勸導民眾飲食應低脂肪及低膽固醇,但「全國肥胖論壇」(National Obesity Forum)顛覆這個說法,指出攝取脂肪並不會讓人變胖,心臟科專業醫師馬洛特拉(Dr Aseem Malhotra)並說,提倡低脂飲食是現代醫學史上最大的錯誤。

報告建議民眾應回歸到「全食物」的飲食,攝取肉類、魚類及奶製品,酪梨也是高脂的健康食品。馬洛特拉指出,英國公共衛生局多年來推廣低脂飲食如同新陳代謝的定時炸彈,「不要怕攝取脂肪,脂肪是你的好朋友,脂肪可以讓你減重瘦身」,正餐之間吃零食是造成肥胖的主因之一,建議民眾必須遠離糖,因為一點營養價值都沒有,他同時呼籲民眾不要太斤斤計較卡路里。

英國公共衛生局官員回應說,「全國肥胖論壇」的這份報告不僅不負責任,而且可能有誤導民眾造成致命的危險。官員指出,政府的健康飲食建議是根據數千份科學研究報告做成的結論,但「全國肥胖論壇」僅引用43份,而且其中還只有評論性的文章,建議民眾採用高脂肪飲食,特別是飽和脂肪,這非常危險,因為食用含過多的飽和脂肪會增加膽固醇增高的風險,可能引發罹患心臟病或甚至死亡。

蘇格蘭格拉斯哥大學新陳代謝醫學教授沙塔(Naveed Sattar)支持報告中所提,應減少吃零食,但是攝取脂肪以達到減重及治療第二型糖尿病,目前沒有證據可以支持這個結論,還可能造成反效果。沙塔指出,「全國肥胖論壇」選擇性使用研究證據,忽略許多與他們的結論背道而馳的眾多研究。

中央社

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