記者施春美／台北報導
▲醫師魏士航（左）在《奕起聊健康》節目中，暢談其減重過程。（圖/《奕起聊健康》提供)
影片動輒數十萬點閱率的醫師魏士航，曾是個美食家，體重超過90公斤，然而，在減重過程中，他認識了食物與其終極意義，如今看到食物，他不是先看到食物外觀，而是腦中快速出現蛋白質、碳水化合物等數值。「當人在乎健康時，就會自發地選擇最有益的食物，現在，我的美食定義為健康食物，也就沒有難以面對的美食誘惑了。」他笑著說。
現在外型清瘦的魏士航，是家醫科及肥胖症專科醫師。他曾是個外界所稱的美食家，熱愛吃炒麵，「因為很油、很滑順。」他笑著說，考量自己是減重醫師，進行衛教太無說服力，而決心減重。「開始的過程也很辛苦，」他坦言。
▲藉由正確的減重方式，魏士航8個月內瘦了20公斤。如今與過去的自己合影，他笑說，當時體重真是人生的巔峰。（圖/《奕起聊健康》提供）
為了減重，他逼迫自己禁絕美食，「只能手機滑美食影片、短影音，來過乾癮，但滑了後，FB、App推更多美食影片給我，」最後，只好關閉相關介面，一開始，他很不適應，也很難受。
之後，魏士航接觸到211餐盤減重理論，每次秤食物重量來推估熱量後，他發現原型食物不容易讓人熱量爆表，「我開始重新認識食物，食物不只是飽足感、愉悅感，更會影響身體機能。」當了解這一更深的意義後，他開始自發性、毫不勉強地選擇對健康有益的食物。
「現在看到炒麵，我會先想到大量碳水化合物、油脂，而自動跳過這項食物，」現在的他，仍吃牛排卻不碰曾經熱愛的牛肉麵。這是拒絕誘惑嗎？他淡淡地回答，「當人體認到何者最有益自己的，就會自然而然地去做出選擇，已經不需要拒絕對抗這個誘惑了。」因為，此時誘惑根本不存在。
魏士航表示，體重其實是一個人的生活型態、生活型態而來，若想減重，必須做生活上的改變，才能真正解決過重這件事。如今仍是美食家的他，已經不怕面對美食的誘惑，可以擁抱美食，「因為我對美食的定義已經不同。」他笑著說，現在的他已經進化了。
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