記者林詳澤、謝孟哲／台北報導
喝咖啡能夠抗癌？乳癌名醫張金堅提出這樣的理論，國外研究發現咖啡中除了含有咖啡因子，可以降低中風和糖尿病風險，咖啡中的綠原酸和，除了能抑制口腔、鼻咽癌外，對肝癌和子宮內膜癌罹患風險也能明顯降低。但肺癌患者最好少喝為妙，只是喝也有方法，喝咖啡會心悸，那就配白開水，為了避免鈣質流失，咖啡加牛奶無法補鈣，必須等一小時後，再喝牛奶才有效果。
▲醫師表示，咖啡有抑制癌症復發作用。
熱水沖泡，咖啡香立刻撲鼻而來，不論是純喝黑咖啡，或是加上牛奶拉花點綴，咖啡不只提神，但它也能降低罹癌風險。
▲醫師表示，每天應控制飲用量。
乳癌名醫張金堅：「研究一般都是長期觀察，不是一種所謂先有規定後做的，每一個人喝的量不同，還有咖啡的不均值性（讓效果不一）。」
▲肺癌患者應少喝咖啡。
乳癌名醫張金堅收集國外研究報告，發現咖啡除了有咖啡因，裡頭的綠原酸因子能抑制口腔、鼻咽癌作用，咖啡能強化肝臟解毒功能，也能降低子宮內膜癌風險，糖尿病患可以刺激夷島素，但肺癌患者則不建議喝太多咖啡。
乳癌名醫張金堅：「食藥署和歐盟的規定，一天不要超過300毫克，我們一杯通常都是80到100毫克，算起來差不多3杯的量。」
▲喝完咖啡後，可喝牛奶補鈣。
咖啡怎麼喝才健康？醫師建議，成人一天控制在3杯約300毫克左右，但咖啡會讓鈣質流失，加牛奶變拿鐵沒有幫助，反倒是一小時後再搭配牛奶補回來，若想降低咖啡因刺激，也可以搭配白開水一起飲用。
▲黑咖啡能降低罹癌機率。
喝咖啡看起來好處不少，但醫師提醒，不小心喝過量恐怕導致失眠，或咖啡因成癮，甚至有些民眾會因此心悸，心血管疾病患者就不適合喝太多，以免出現反效果。（整理：實習編輯方姵文）
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