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採訪撰文／陳翌函（文創LIFE） 攝影／陳怡良
進入農曆五月，除了端午節，你一定也知道，夏至來臨後，天氣會變得越來越高溫炎熱。這是流傳千年的24節氣，是看天吃飯的農民，重要的農耕依據，也和你我日常生活有密切關連，更是台灣農作推手品牌─掌生穀粒，一年工作排程的重要依據來源。
▲ 攝影／陳怡良
台灣食安問題近年來連環爆，讓默默耕耘近10年的掌生穀粒備受關注與青睞，許多企業紛紛選用掌生穀粒的農產品作為禮贈品。實際上，由知名攝影師李建德與廣告文案才女程昀儀，這對夫妻檔於2006年創立的掌生穀粒早已擁有一批死忠粉絲，嚴選花東地區的卓越米農，而且堅持等客戶下單後，農家才開始碾米，由產地宅配直達訂購人手裡，那份純淨、天然的新鮮米味，據悉只要吃過的人，幾乎都很難回頭了！
傳達對農家的全心全意
許多人認識掌生穀粒，是從既樸實又具設計感的商品外包裝，與充滿了誠意的文案開始。歷年來掌生穀粒的產品包裝設計，獲得了德國red dot紅點設計獎、文創金獎大賞、DFA亞洲最具影響力的設計獎、日本Good Design Award設計獎等國內外設計創意大獎之肯定。
不過，掌生穀粒自許為「非典型的傳統產業」，而非文創設計產業，「我們引以自豪的是包裝內的農產品，包裝，只是用來向消費者傳遞農產品給予我們的感動及體會，而那份設計的用心，是出自於我們對於農家全心全意付出的同等尊重」，堪稱是掌生穀粒動腦部之中樞神經的梁宏彰，忠實傳達著創辦人的品牌理念。
▲ 攝影／陳怡良
讓消費者認識最好的農耕者
通常，一般消費者都不會知道自己吃的米來自何方？農家是如何栽種農作？販售米的賣場，更不清楚這包米的農耕者是誰，只能透過廠商提供的資料作為憑據；可是，梁宏彰卻胸有成竹地說：「我們對旗下商品完全瞭若指掌！」
▲圖片提供／掌生穀粒
掌生穀粒的入門款《飯先生》，是來自台東關山德高的米，當地的米在日據時代是進貢日本天皇的御用米，而農耕者范先生憑藉世代百年的務農經驗，依據每年收割的多款米種之口感及香氣，綜合調配出終年平均80分以上的美味口感，使得《飯先生》不同於市面上的單一米種，反而猶如一瓶調和威士忌，擁有豐富和諧的迷人口感；而長年外銷日本的《眾神的花園》之山茶蜜和月桂蜜，是來自南投魚池鄉觀光客無法進入的保護山林區所採收的野生蜜，由於蜜蜂不會誤食觀光客留下的甜食垃圾，使其蜂蜜更加純淨天然，香氣十足。
▲圖片提供／掌生穀粒
值得一提的是，每年農產品在上市前，他們一定先試吃過，食安檢測也不只是由農家送驗，掌生穀粒也會再次送檢，以雙倍把關為標準，因為他們認為，比起開發新產品線，維持原有產品品質更加重要，尤其大多食安問題就是發生在過於放心或鬆懈時候。
用園藝方式獨家栽種出果香味烏龍
掌生穀粒又是如何發掘，既能讓人享用回味無窮的美妙滋味，又能倍感安心的小農農作品呢？梁宏彰透露，推出新產品線之前，他們必須花上1至3年的時間，觀察農家、與他們親身相處及交流，因為從播種、插秧到採收，所有完整的農作過程，掌生穀粒都必須全程參與並透過採訪紀錄的方式，知道農家對於農作的堅持與付出到什麼樣的程度。
▲ 攝影／陳怡良
「我們時常在農作產季，就會輪流到農家蹲點3～7天，一起下田、一起聊天，一方面深入了解他們的付出與努力；另一方面也開始思忖，該用什麼樣的方式，讓消費者也能感同身受。」梁宏彰笑著表示，「有消費者說，我們很會講故事，其實不然，我們只是真實描繪出和這些農家相處、觀察到的點點滴滴及深刻感動。」
除了米之外，掌生穀粒銷售最好的是茶品「董的紅烏龍」，一口飲下，嘴裡立即洋溢著濃郁果香；照道理，散發花果香是高山茶的特色，很難想像，「董的紅烏龍」竟是來自海拔只有400公尺的台東鹿野龍田村，且養茶者林董原本是宜蘭首屈一指的園藝造景名師，退休後搬到台東鹿野，原以為種茶是件容易的事，殊不知茶界是江湖中的江湖，栽種及照顧時需要注意的眉角與訣竅，既複雜又沒有人教學，林董只能自己摸索，於是他把茶視為園藝植物，用以往照顧植栽的方式照顧茶，特別在澆水時，他是一株株茶樹逐一灌溉，不是使用水管噴灑，使其培育的茶樹樹根不會向外擴長，而是向下紮根。
▲圖片提供／掌生穀粒
「根長得好，植物自然長得好，茶樹當然也是，林董讓我們學習到，養茶沒有所謂的風土海拔標準，只有用不用心而已」，梁宏彰透露，林董是他們少見不懂茶的人，卻去碰這個複雜的江湖，只憑著他的用心與細心照顧，依然孕育出風味絕佳的台灣烏龍。
▲圖片提供／掌生穀粒
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