燒肉店免費雞湯「與上桌共用」？高市衛生局：湯壺的確密封但要求改善

記者洪正達／高雄報導

▲衛生局前往稽查後，發現儘管雞湯壺有密封，但轉讓給其他桌使用不妥當，已要求改善。（圖／衛生局提供）

許多燒肉店都會提供雞湯給顧客享用，不過目前高雄有家業者卻遭人爆料，指出某燒肉店會將上一桌顧客未使用完的雞湯轉讓給下一桌使用，對此有相當的食安顧慮，很難讓人聯想到會不會被上一桌「加料」，或是喝到隔夜湯，對此，業者出面澄清雞湯不會放隔夜，且湯壺均有密封，衛生局獲報稽查後，認為湯壺確實有密閉風險不高，但轉讓給下一桌使用不太妥當，已立即要求。

衛生局指出，有關民眾於社群媒體反映鼓山區某餐飲業製售之湯品，涉食品安全衛生疑慮乙案，4日派員稽查後，發現店內盛裝湯品供作加湯用器皿雖有加蓋密合非屬高風險，但未妥適管理，已要求立即改善。

另查出餐區與回收餐具區未設置明確區隔，有交叉污染之虞，飭令業者限期2天內改善，屆期未改善者，將依食品衛生管理法第8條第1項及44條第1項規定，裁罰6萬元以上2億以下罰鍰；呼籲業者應依「食品良好衛生規範準則」加強作業場所、設施設備及從業人員衛生管理，以維護消費者食的安全。