不只吃紅肉！3件事養出大腸癌　醫嘆：大發炎

記者鄭玉如／台北報導

▲腸胃科醫師鄭泓志表示，腸道微生態不健康，可能破壞身體平衡，導致大腸直腸癌症的發生。（示意圖／翻攝自pixabay）

現代人飲食習慣不佳，大腸癌容易找上身。腸胃科醫師鄭泓志表示，不少研究發現，高益生菌比例的腸道微生態，能降低身體的發炎反應，避免大腸癌發生，不過現代人飲食營養攝取不足、偏食或偏愛炸物、垃圾食物等，容易造成腸道微生態失衡，若想增加腸道益生菌，飲食上少吃紅肉、多攝取膳食纖維及植化素。

鄭泓志在臉書粉專提到，腸道微生態並非一成不變，隨著飲食、壓力、生活習慣等改變，當腸道微生態失衡時，健康狀況亮紅燈，甚至導致大腸癌發生，稱為「腸道微生態失調」，許多研究發現，高益生菌比例的腸道微生態，能降低身體的發炎反應，避免大腸癌發生。

鄭泓志指出，飲食上營養攝取不足，或喜歡吃炸物和垃圾食物，可能使益生菌叢數量減少，腸道內發炎物質濃度攀升，增加大腸癌發生機率，另外，致病菌、壞菌擴張，會促使抗癌基因突變或缺失，導致癌症發生，不僅如此，現代人的腸道微生態因偏食、營養素攝取變得單一，益菌得不到養分而減少，致癌型細菌數占比變多，使腸道慢性發炎，刺激大腸黏膜細胞不正常變化、失控增生，導致大腸瘜肉、腺瘤，更嚴重變癌症。

鄭泓志提醒，若想養好腸道菌叢，平時少吃「紅肉」，例如牛肉、羊肉、豬肉，其中的血紅素鐵會增加黏蛋白降解細菌，使腸道屏障功能受損、促發腸道上皮發炎和過度增生，導致大腸癌。

除了少吃紅肉，還要多攝取膳食纖維及植化素，鄭泓志解釋，膳食纖維提供腸道菌營養來源，代謝出短鏈脂肪酸，而短鏈脂肪酸能促進調節性T細胞的分化、活化巨噬細胞，減少發炎反應，並調節癌細胞凋亡。植化素則從蔬果攝取，例如多酚類、類黃酮素、蒜蔥素、茄紅素等，提供抗發炎、抗自由基成分，幫助降低發炎反應、恢復腸道受損屏障，有助於降低細胞癌變增生機率。

▲鄭泓志醫師提醒，想增加腸道益生菌，飲食上「少吃紅肉」，多攝取膳食纖維、植化素。（圖翻攝自／你的腸胃科醫師 鄭泓志 內科 慢性病臉書）