記者施春美／台北報導
▲醫師江守山表示，民眾若想喝咖啡護腎，別用紙杯裝咖啡，以免溶出塑膠微粒，而危害腎功能。(示意圖/pixabay)
腎臟是人體重要的排毒器官。腎臟科醫師江守山推薦6種有助提升腎功能的食物，包括黑咖啡、酸櫻桃、開心果、巧克力、薑黃、水。他特別提醒，民眾若想喝黑咖啡護腎，要使用環保杯裝熱咖啡，若用紙杯恐溶出塑膠微粒，反而危害腎臟功能。
江守山在健康節目中表示，研究發現，黑咖啡可以降低蛋白尿、減緩腎功能衰退的速度，這可能是因為咖啡豆含有「褪黑激素」所造成的影響。實際上，除了咖啡豆，褪黑激素還存在酸櫻桃、開心果。
他表示，民眾若想喝咖啡護腎，黑咖啡是較好的選擇，但要注意使用環保杯來盛裝，若用紙杯裝熱咖啡，可能會溶出許多塑膠微粒，而此塑膠微粒已被證實會傷害血管及腎臟。「所以，用紙杯喝咖啡，原本想護腎，反倒傷腎，反倒白做工還傷腎。」
另外，巧克力也有助於腎功能，但要選黑巧克力或純的可可才有效。研究顯示，它可以增加腎臟髓質的血流、降低尿毒指數，並增加腎臟的幹細胞3倍，從而促進腎臟修復。
至於薑黃，他表示，不論是人體或動物試驗均有實證可護腎。薑黃可以抑制免疫引起的腎炎，甚至能對抗紅斑性狼瘡腎炎，也可直接提升腎功能。因此，他常於臨床中用來治療患者，效果不下藥物，且副作用少很多。
喝水也有助護腎。他表示，水對腎臟的重要性絕對超乎想像，多數人水都喝不夠。充足飲水能降低體內的毒素濃度，較不易導致腎臟受損，還能減少感染與結石風險，從而防止腎臟病惡化。「水是腎臟科最便宜的藥，尤其對於第3期慢性腎病患者而言，在恢復期階段，水務必要補足。」
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