南洋美食季！享用菲律賓料理　抽三天兩夜馬尼拉自由行

生活中心／綜合報導

夏季高溫讓人食慾不振，南洋風獨特清爽的料理不僅提振精神，更讓人食指大動。台北君悅與菲律賓航空合作，除了要讓喜愛異國料理的饕客，吃到道地的菲律賓美食，活動期間到凱菲屋用餐，還有機會抽中馬尼拉三天兩夜自由行。

▲客座主廚馬克‧佩拉塔 Mark Peralta。（圖／台北君悅提供）

台北君悅南洋美食季，首波活動邀請馬尼拉夢之城凱悅酒店（Hyatt City of Dreams Manila）主廚馬克‧佩拉塔（Mark Peralta）與福洛克‧彭格斯（Froxy Pongos）客座凱菲屋，端出「燉蕃茄蔬菜牛肉」、「三次烹調豬腿」、「柑桔烤雞腿」以及「脆皮五花肉」等一系列道地菲律賓美食。

▲椰汁糯米飯 雞肉 蝦 bringhe。（圖／台北君悅提供）

燉蕃茄蔬菜牛肉是菲律賓（特别是呂宋島）的派對、慶典及重要場合中相當常見的菜色，原本多以羊肩肉、肝臟、蕃茄、香料、橄欖、甜椒與辣椒等食材一同燉煮而成。柑桔烤雞腿採用師傅獨門特製滷汁先醃過後再以燒烤醬刷塗雞腿，經高溫火烤後不僅表皮略帶焦香，多汁的雞腿肉更是讓人讚不絕口。由於燒烤醬中含有菲律賓常用於讓食物增色的胭脂樹油，使得烤雞腿外觀呈現淡淡黃色。

▲燉蕃茄蔬菜牛肉 kaldereta。（圖／台北君悅提供）

除了享用道地菲律賓美食，活動期間至凱菲屋用餐即可獲得抽獎券，就有機會獲得馬尼拉三天兩夜自由行（含菲律賓航空公司台北─馬尼拉來回機票，及馬尼拉夢之城凱悅酒店三天兩夜住宿兌換券）。