獨／買鱘龍魚回家「滿腹魚卵」網瘋喊做魚子醬賺爆　業者親吐驚人價格

記者李育道／台北報導

▲鱘龍魚製作出的魚子醬味道獨特且稀有，是不少高級餐廳常用的菜色。（圖／讀者提供授權）

鱘龍魚製作出的魚子醬味道獨特且稀有，是不少高級餐廳常用的菜色，每每一餐都要上千至上萬起跳，不過近期有一位網友買了一條鱘龍魚，原本想回家料理，卻在清理時「挖到寶」，肚裡滿滿的魚卵，也就是魚子醬的原生，讓他嚇壞，根本不知道怎麼處理；照片曝光後，立刻引發熱論。

▲網友笑說，看到滿滿的魚卵根本不知道該怎麼料理。（圖／讀者提供授權）

該名網友在臉書公開社團「家常菜」分享照片，直呼「考倒我了，搞到一尾有魚子的魚，魚子不懂如何料理！要做魚子醬更不用說了⋯⋯」事後原PO也在留言處補充，該條魚為鱘龍魚，而從原PO分享的照片中可以看到，一尾新鮮的鱘龍魚，被原PO在料理台上剖開腹部，疑似想要將內臟清除，結果印入眼簾的卻是滿滿的魚卵，「從頭到尾」都是魚卵，相當壯觀。

貼文一出，也立刻吸引七千多人按讚，網友紛紛留言「大量鹽丘丘欸，等一下用大量清水洗乾淨皮膜，記得用濾網洗，洗好以後可以調整醬油丟進去醃漬醃好瀝乾放罐子拿去冰，恭喜你，一口200+」、「只需要拿捏好鹽的比例就能實現魚子醬自由」、「賺到了」。

▲網友買了一條大約11斤多的鱘龍魚，價格為3800元。（圖／讀者提供授權）

《三立新聞網》也訪問到原PO他透露，自己是到養殖魚場購買的，一條大約11斤多，價格為3800元，「若是到觀光區買會再貴一點」。

▲結果剖開一看，滿滿的魚卵，讓網友嗨喊做成魚子醬賺翻。（圖／讀者提供授權）

記者也實際詢問販售養殖場鱘龍魚的「黑金蟹的家」陳姓業者，他透露目前市面上養殖場的鱘龍魚一台斤為350至450元，且常會有魚卵，但大家說的魚子醬沒有這麼好做，魚卵若是太熟或是不夠熟都無法做成魚子醬，且加工程序複雜，難以輕易嘗試，因此都會建議客人將魚卵煮熟炒飯或沾醬吃。

至於農曆新年將近，買氣是否大增，業者則坦言，近兩年景氣非常差，加上年輕人過節，都買現成菜色為主，不太會下廚，因此即便過年，業績也沒有起色。