Buffet「廉價卻佔胃」食材曝光！前員工揭邪惡套路　1款飲料一喝就飽

生活中心／楊惟甯報導

▲前員工分享吃到飽餐廳的邪惡套路。（圖／資料照）

吃到飽餐廳（Buffet）食材選擇多元，還能根據自己的喜好夾取、無限量享用。不過吃到飽一餐價格動輒上千元，不少人都會抱著「吃回本」的心態，夾取一些價格昂貴的食材。對此，便有一名前Buffet餐廳員工分享吃到飽餐廳的邪惡套路，以及哪些食材看似昂貴，實則卻超便宜還佔胃。

一名離職的Buffet餐廳服務員說明，多數顧客一開餐便會鎖定海鮮、肉類等品項，尤其國人「特別愛生魚片」。不過他指出，真正高檔的食材，往往都會需要現場加工，如燒烤或煎煮熟。而吃到飽餐廳為了讓客人在等待的過程中先去夾取一些利潤高的食物，動線都經過特別設計，會將吸引人但「容易快速產生飽足感」的食物放在較顯眼的地方，如炸物、現成熟食、甜點等。

他接著說，這些食物通常都是高熱量、高鹽分，吃起來或看起來總是特別美味，顧客一不小心就會落入陷阱，不自覺地拿了好幾輪，或一次拿大量，這樣就能進而減少再次拿取昂貴食材的機會。

▲甜點、炸物通常特別吸引人，卻很快就吃飽。（圖／資料照）

此外，在飲料的選擇上，吃到飽餐廳也會提供多種碳酸飲料及氣泡水，這類飲品容易造成胃部膨脹，讓腸胃道的氣體增加，進一步抑制食慾，因此才會有那麼多人疑惑，明明每次都沒吃什麼，卻「一下就飽了」。

事實上，先前就曾有其他在飯店餐飲部門服務過的員工爆料，許多民眾在吃Buffet時，都會搶第一個餐期的第一批夾菜，以為這樣最新鮮，但其實那些菜多為「前面剩下的」。員工也分享自己吃Buffet時的小技巧，可以先去倒喝的，隨後觀察一下有哪些選擇，「等到約15分鐘後再去拿」，這時通常已經不需要排隊，食材也會是最新鮮、最好吃的。