尾牙不只吃刈包、潤餅！招財必吃「這3食物」　雞頭上桌暗示曝光

生活中心／周宸妘報導

▲今年尾牙落在1月15日，各家公司除了要祭祀土地公外，還會準備豐盛的宴會，藉此慶祝過去員工一年的努力與成就。（圖／三立新聞台提供）

今年尾牙落在1月15日，農曆的12月16日，原本是「尾迓」，「迓」意思是迎接神明來接受供奉。尾牙這天除了傳統民俗上年度最後一次祭拜土地公外吃刈包及潤餅外，更要品嚐「這3道」寓意吉祥的美食，象徵來年順利、財運亨通。

農曆臘月十六是尾牙，最早起源於中國的閩南和潮汕地區，起初是從祭祀土地公演變而來，商人會在這天祭拜福德正保佑生意興隆，接著會將供俸過的食物做成料理犒賞員工，後來因為古文字誤寫變成「牙市」，也因此生意人祭拜土地公的「互祭」、「牙祭」。

民俗專家謝沅瑾曾在臉書發文表示，扣掉農曆正月不作牙，一年共有22個作牙的日子，然而一般民間多半只作「頭牙」跟「尾牙」，農曆12月中則是「尾牙」。每逢這時節，民間各大小企業公司行號，多半會在尾牙這天宴請員工聚餐，舉辦抽獎，犒賞員工一整年的辛勞，也會會虔誠向土地公祈求營運亨通、生意興隆、永續發展等。

▲刈包和潤餅是尾牙必吃的食物，此外白斬雞、魚、年糕也是當天餐桌上常見美食。（圖／資料照）

同時，刈包和潤餅也是尾牙必吃食物，刈包類似饅頭剖開的形狀，刈包中間會放滷肉片、糖粉、花生粉、酸菜、香菜等餡料，看上去就像皮包裝滿錢財，因此象徵「發財」；「潤餅」則是由糯米磨成粉，揉勻成薄皮狀，裡面包紅蘿蔔絲、豆芽菜、筍絲、虎苔、花生粉等，由於潤餅形似捲成一捲的古代銀票，因此便有「發財富潤」之意。

此外，白斬雞、魚、年糕也是尾牙當天餐桌上的常見美食，皆賦有生活美好、財源廣進之意，白斬雞象徵吉祥如意、吃魚象徵年年有「餘」，希望生活富足、財源廣進、年糕則是寓意著事業和生活都能順利發展、步步高升。

根據習俗，若是有老闆想要趁此時解雇認為不適用的員工，只要把雞頭朝向那個人的位置，便是暗示過完年後不用再來上班了。當然也有老闆為了避免尷尬，乾脆就不發尾牙請帖該員工。