看似健康卻糖分爆表！營養師點名「6食物」害血糖亂飆

記者鄭玉如／台北報導

▲營養師張珮蓁分享6類食物看似健康，但含糖量其實非常高，有時一不注意就可能吃過量。（圖／pixabay）

不少食物看起來健康，但糖分其實超標，長期食用恐影響血糖控制。營養師張珮蓁分享6款隱藏高糖食品，包括早餐穀片、果汁、能量棒、希臘式優格、果乾及燕麥奶，其中果乾在製作過程中，可能額外添加糖，且水分減少後糖分濃縮，一不小心就可能吃過量。

張珮蓁在臉書粉專提到，不少主打健康的食品，其實含「隱藏糖分」，長期攝取恐影響血糖控制，甚至增加肥胖風險。首先要注意的是「早餐穀片」，很多穀片為了增加風味，會額外添加糖分，建議選擇「無糖或低糖」，並搭配蛋白質，可以穩定血糖。

再來是「果汁」，果汁通常會去除膳食纖維，導致糖分快速吸收，容易引起血糖波動，若想補充水果，建議以整顆果皮、果肉一同食用；「能量棒」雖含蛋白質與纖維，但部分產品為了口感，可能添加過多糖分，另外想「快速」補充能量，碳水化合物不可能少，選擇時應仔細查看營養標示。

還有「希臘式優格」，調味優格通常含額外糖分。「希臘式」優格在加工程序，會加入「增稠劑」或「鮮奶油」，打造像希臘優格濃郁綿密口感，建議注意成分表，是否添加鮮奶油、刺槐豆膠、果膠等增稠劑的成分。

另外，過年常吃的「果乾」也要小心，製作過程可能額外添加糖，且水分減少後糖分濃縮，一不小心就會吃過量，建議裝在碗內吃，比較能注意分量。最後是「燕麥奶」，植物奶可能額外添加糖以提升口感，另外燕麥奶其實是碳水化合物，1杯燕麥奶的碳水化合物含量可能高達半碗白飯。