火鍋店家人心惶惶！鼎王遭爆假湯頭　牽動豬大骨價飆17倍

記者劉家綺、林建宏、許書維／台北-彰化報導

豬大骨原本乏人問津，不過隨著鼎王爆發假湯頭事件後，其他火鍋店也相當擔心被查到，所以開始買豬大骨，因為需求量增加，讓價格往上飆，原本1公斤只要2塊錢，現在竟然飆到55元，價格足足翻了17倍，讓小吃店業者大喊吃不消。

豬大骨火鍋精華全釋放，吸一口骨髓滋味濃郁，但鼎王爆出假湯頭後，食安風暴再度席捲全台，不止民眾心慌慌，不少火鍋店也怕被抓包，卯起來收購豬大骨，還有豬肉批發商，800公斤才剛進貨就被訂走，需求量大帶動價格往上飆，原本1公斤只要2塊錢的豬大骨，現在鹹魚翻身，漲到1公斤要55元，價格翻了17倍，讓小吃店貨源吃緊。

古早味菜頭湯裡沒豬大骨不好喝，還有滷味攤切幾盤小菜，這大骨菁華也是必用的，但現在豬大骨貴，成本又要提高實在很無奈，小吃店業者無奈說：「哪有辦法？現在什麼都漲呀！以前大骨比較少人買，現在比較多了」。

不過也有量販店，反其道而行推出豬肉下殺特價，量販店業者表示：「家庭主婦可能會更想要在家裡面熬湯，使用一些像豬大骨的部分，所以確實是銷量上有增加，成長了大概3成左右」，民眾寧可自己熬湯，讓大骨銷量往上飆，像是大潤發就多個2到3成，但豬肉價格本來就貴，現在隨著食安問題漲更兇，民眾荷包恐怕大失血。