記者張稚昀／綜合報導
什麼是未來最夯的產業？一家美國食品公司，靠著「人工植物蛋」，獲得亞洲首富李嘉誠投資2300萬美元。這種「人工植物蛋」非基因改造，製造目的是創造出，更便宜、更營養的食物，對全球飢荒有非常大的幫助。
香濃美乃滋抹土司，咬一口立刻點頭如搗蒜，讓人讚不絕口！試吃者：「嗯，吃起來一樣好！」看似普通的醬料，卻是如此讓人驚奇；原來這美乃滋中的成份，竟然沒有蛋，但口感和味道幾乎一模一樣。
食品公司總裁：「（種子）需要的水分、產生的碳，都會更少，過程也比較安全，如果可以取代雞，何樂而不為？」美國食品公司，最近推出全新人造食品「植物蛋」。不同於基因改造，植物蛋是用種子代替母雞，做出各種蛋類加工品。目的除了環保以及健康，更重要的是還能提高生產效率。
食品公司總裁：「比爾蓋茲很有興趣，我們見了好幾次面，他稱贊我們的公司，絕對會是塑造未來食品業的三大巨頭之一。」全球首富比爾蓋茲是人造蛋大股東，亞洲首富李嘉誠，最近也剛剛宣布投資2300萬美元，將近台幣7億元。
食品公司總裁：「吃起來美味，觸感也好，而且比一般蛋更便宜。」更比一般美乃滋成本便宜將近一半，這種「植物蛋」還能拿來做餅乾，甚至炒蛋。隨著全球人口爆炸，糧食危機一觸即發，科技食品的未來潛力將無窮，造福更多人。（整理：實習編輯林顥宗）
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