記者江濬揚、陳秉豪、林柏燕／台中報導
刈包再也不是只能包入肥滋滋的爌肉，業者發揮創意，甜的、鹹的、國內的、國外的、道地的，融合過後蹦出新滋味，每天都可以賣出上千顆，不提早來，想要的口味可能已經賣完。
冰淇淋刈包、炒麵刈包，這到底是什麼哇糕？
▲炒麵配上傳統刈包。
走進刈包店，小小的空間只有5坪大，員工穿上制服、戴上帽子，木製的裝潢走的是日式風格，業者為了想讓民眾體驗京都風味，用京都招牌「抹茶」融合刈包。
▲抹茶冰磚搭配紅豆，十足日本風。
從蒸籠夾出刈包後，不急著包餡料，先放進油鍋炸。炸成焦黃色，放入一大塊抹茶冰磚，店員淋上煉乳再舀入紅豆，大功告成，叫號取餐。
店員：「51號，炸抹茶好囉！」
門口擺著一台點餐機，想吃什麼先按鈕點餐，店內除了日式風格，也兼顧道地口味。
▲小店採自助投幣點餐。
店員：「東泉辣椒醬不夠都可以再加喔！」
ㄟˊ是有沒有聽錯？刈包跟東泉辣椒醬有什麼關係？原來老闆從小到大都吃炒麵配東泉辣椒醬，靈機一動配上刈包，讓民眾為之一亮，才剛開店門外就已經大排長龍。
▲老闆將兒時最愛搭配刈包，變成創意新料理。
而來到另一間，門口招牌直接寫著鰻魚烤肉刈包，打開蒸籠，有黑糖、全麥、原味，和已經賣完的大甲芋頭跟金山南瓜口味，內餡還有16種選擇，包含鰻魚、鮑魚、櫻桃鴨。
▲除了鰻魚，共16種口味任君挑選。
顧客：「這種口味覺得不錯，好吃！」
業者：「現在都創意料理嘛！沒有人用的啦，我想說把它試試看，就是去調配醬料跟那個試看看阿，那就滿match的。」
▲老闆自行調製醬料。
兩家店都發揮創意，老菜新做法打破傳統、兼顧在地，這一場美食都更，民眾接受程度高，每天都可以賣出上千顆。（整理：實習編輯呂雪峰）
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