記者徐紹芸、胡克強/台北報導
烤魷魚幾乎成為台灣夜市熱門小吃美食,但這幾年最受歡迎的「阿根廷魷魚」因為產量銳減導致價格越漲越兇,從年初一斤200元喊破400元,讓烤魷魚攤販咬牙苦撐,但其實台灣也有秘魯魷魚、韓國魷魚,不過店家就是堅持不換,原因就在阿根廷魷魚吃起來口感有嚼勁、也比較香,韓國魷魚則是偏鹹、秘魯魷魚口感軟爛,價格也差了近一倍以上!
魷魚在爐上煎的吱吱作響,邊烤邊飄香,更是夜市熱賣商品,但賣魷魚卻讓老闆賣得哇哇叫,因為阿根廷魷魚年年喊漲,攤販利潤越來越薄。
▲香噴噴的烤魷魚是深受國人喜愛的小吃。
魷魚攤業者:「從(年初一斤)200漲到現在已經將近400元了,東西也不敢漲只能自行吸收。」
堅持只用阿根廷魷魚就是看準獨特的嚼勁和香味,即使市面上也有韓國、秘魯魷魚,卻因為口感差太大沒辦法換。
阿根廷魷魚烤起來口感最好,但今年一斤破400元;韓國魷魚口感偏鹹,一斤價格落在200元;秘魯魷魚吃起來偏軟爛,價格相對便宜不少。
集魚燈下密密麻麻全是阿根廷魷魚,但近年來產量銳減也讓價格水漲船高,以大小來看,阿根廷魷魚平均長度30公分,比起韓國珍珠魷魚大小差不多,但看看秘魯魷魚直立起來超過一個成年人的身高,幾乎是阿根廷魷魚的30倍大小。
▲秘魯魷魚體型相對大很多。
魷魚攤業者:「(秘魯魷魚)比較不受國人喜愛,牠比較偏軟爛。」
吃魷魚講究口感,阿根廷魷魚還是最受台灣人喜愛,但這幾年量少價揚也讓店家咬牙苦撐。(整理:實習編輯洪鈺雯)