大閘蟹吃到飽！秋蟹季來囉　不能錯過的8家螃蟹大餐

記者簡佑庭／綜合報導

又到了秋蟹盛產的季節，各大飯店紛紛推出以大量熟成且肥美的螃蟹為主的秋蟹料理，不論是單點秋蟹火鍋，還是滿足愛蟹一族的吃到飽，業者也精選沙公、沙母、三點蟹、花蟹到大閘蟹等等，滿足饕客們的喜愛。主廚們更以清蒸、奶油到火鍋、熱炒等料理手法，讓饕客一次品嚐多款螃蟹料理。

品花苑、君品酒店台北雲軒西餐廳：大閘蟹吃到飽

擁有1200坪的全台灣最大自助餐廳品花苑自即日起至11/30止不分平假日，不分午餐與晚餐時段，推出大閘蟹無限供應吃到飽，以現點現蒸料理位上方式將大閘蟹呈現在每位饕客面前，每人NT$999+10%超值價格即可享用到大閘蟹吃到飽。

台北凱薩：多國蟹料理吃到飽

台北凱撒大飯店Checkers自助餐廳十月份盛大推出秋季限定【蟹Go Checkers】，以當季三點蟹、花蟹與牛角蟹為食材，以台、韓、日、泰、義多國料理手法，推出十多道挑動味蕾的秋蟹料理，除了海鮮檯上的鮮美螃蟹外，有更多樣化烹調方式供選擇，活動期間加菜不加價，平日周一~周五午餐NT$ 680+10%，晚餐與假日午餐均為NT$ 820+10%。

神旺：秋蟹吃到飽

台北神旺飯店伯品廊西餐廳，今年將於11月4日起至11月20日的午晚餐時段供應，餐檯上精選各地鮮蟹，選用馳名萬里蟹為供應蟹種之一，讓消費者有機會品嚐到三點蟹、石蟳、或花蟹（限晚間）等新北名蟹最當季的鮮甜滋味。伯品廊自助美食秋蟹季，不限午晚餐及平假日，每客NT$1,080+10%。

天成飯店：大閘蟹買一送一

天成飯店集團旗下飯店：台北天成大飯店及台北花園大酒店二家飯店之【翠庭】中餐廳自10月11日起至11月3日推出「品蟹宴」，來自太湖每隻淨重4.6~5兩的大閘蟹，買一送一，售價NT$1,199+10%，精采呈現大閘蟹膏腴脂豐的特色與風味！

台北國賓：23道「蟹鬥」秋蟹盛宴

台北國賓大飯店即日起粵菜廳、川菜廳及明園西餐廳聯合推出23道「蟹鬥」秋蟹盛宴，精選秋天產地直送，最新鮮、肥美的大閘蟹、沙公、沙母、花蟹、三點蟹、佐渡蟹等各類蟹蟳，透過各廳主廚精湛多元的料理手法，將各廳經典調味融入蟹蟳中。

美福：萬里蟹菊花鍋

台北美福大飯店的潮粵坊及米香餐廳，即日起至11月30日推出「秋饗‧蟹意濃」秋蟹饗宴。米香推出萬里蟹菊花鍋及各式秋季美味；潮粵坊則是以斯里蘭卡蟹為主題。萬里蟹菊花鍋取名來自於菜盤裡的海鮮刻花繁複，擺盤有如朵朵菊花綻放於盤上。除了產地直送的新鮮萬里蟹之外，還有嘉義東石的肥美牡蠣、雲林台西的蛤蠣、澎湖海島的野生鮸魚，以及宜蘭的透抽和手剝白蝦等海味。

以廣州菜及潮州菜為特色的潮粵坊則是推出「吮指十饗」的斯里蘭卡蟹十吃及饗宴品味套餐，選擇外型霸氣十足的斯里蘭卡蟹，其特色在於碩大飽滿的蟹鉗，其蟹肉Q彈紮實，從厚重調味的咖哩焗、爆炒黑胡椒、避風塘、辣椒炒、醬香爆及金銀蒜蒸等烹飪作法外，更加入花雕蒸，上湯焗、粉絲煲及香煸苦茶油等料理手法。萬里蟹每兩NT$90，萬里蟹菊花鍋NT$2,400起；斯里蘭卡蟹每兩NT$120，饗宴品味套餐每套NT$3,288。

花蓮理想大地：蟹肉超多的藍鑽蟹

花蓮理想大地渡假飯店即日起至11月15日推出「秋蟹饗宴」，主廚精選被稱為「最後游泳的遠海梭子蟹」的藍鑽蟹，不同於近年流行大閘蟹或處女蟳，藍鑽蟹不以豐厚的蟹膏取勝，而是強調蟹肉多且口感扎實。特色料理包括「馬告清蒸藍鑽蟹」，結合花蓮原民香料食材的「馬告」，加上薑片、香蔥和一點點的鹽，放入蒸鍋中文火蒸煮，上桌時香味四溢。或是「檳榔花炒藍鑽蟹」以花蓮原民特熱食材檳榔花，又稱半天筍以蔥薑蒜和胡椒提香，與藍鑽蟹與檳榔花一同煨煮，不僅收住藍鑽蟹鮮甜，在胡椒的提味下香氣更顯十足。