打破迷思！草莓、香蕉配牛奶　營養師：鈣質難吸收

記者游凱茹、賴興俊／台北報導

新鮮水果配牛奶感覺天然又健康，很多人就喜歡選草苺、香蕉搭牛奶，但其實營養師打破迷思，草莓和香蕉都是高草酸的水果，當草酸碰上牛奶裡的鈣反而抵消，補不到鈣質，另外像是燕麥牛奶也是錯誤搭法，燕麥裡含植酸，同樣也會讓鈣質無法吸收，最好補鈣的方式，還是直接喝牛奶，還有多曬太陽比較能讓鈣質充份吸收。

▲草莓不適合加牛奶喝。

果汁機瘋狂攪拌，加入新鮮水果、搭配牛奶，感覺上成了「加強版」，健康又補鈣，但其實有些水果配了牛奶，反而把鈣給抵消。

紅通通草莓加上牛奶，不少人喜歡酸酸甜甜的草莓牛奶，但草莓裡的高草酸跟鈣結合，反而會讓鈣難吸收，換成香蕉也一樣，牛奶碰上裡頭草酸，香蕉牛奶不OK，而最常搭著吃的燕麥加牛奶也是錯誤吃法，燕麥牛奶，植酸和鈣湊在一塊，鈣質同樣沒補到反而流失。

▲草莓、香蕉和燕麥含有大量草酸和植酸，加牛奶恐難吸收鈣質。

營養師黃子岑說：「食物裡的草酸跟植酸是很有可能會影響到鈣質的吸收，每一份的水果有10毫克以上，那個就算是高的。」

其實大部分蔬果都含草酸和植酸，選擇低草酸像酪梨、芒果、鳳梨搭牛奶，或是把牛奶換成豆漿，都更適合鈣質吸收。

▲牛奶改成豆漿更適合。

營養師黃子岑說：「建議大家可以直接從牛奶攝取，跟記得一定要日曬，最好是一天至少要15分鐘。」

如果真的要想補鈣，營養師建議，最重要的是多曬太陽，才能讓鈣質充分吸收，光用喝的 吃的恐怕吸收有限。