50盎司大牛排！4人共享「飽」證超滿足

生活中心／綜合報導

 

一般的一客牛排頂多8到12盎司，但是位在南投的一間牛排店，推出一客50盎司的超大牛排。業者特別選用澳洲牛板鍵肉，先去筋再透過簡單醃製，接著整塊放在鐵板煎烤鎖住肉汁，最後再放進烤箱烤約25分鐘後，內部呈現五分熟的粉嫩，吃起來外酥內嫩的相當美味，由於份量不小，一客大約足以讓三到四人飽足一頓。

 

 

 

大片牛肉一放到鐵板上，立刻滋滋作響，肉香也馬上撲鼻而來，只是有別於一般所見的牛排大小，這一客可是有50盎司之大，超大牛排一上桌，馬上讓饕客們興奮不已。

 

 

50盎司的超大牛排，厚度相當扎實，但口感絕不因大小有所差異；刀子輕輕切下，馬上可見粉紅半透的肉質，原汁原味的肉汁馬上溢出，饕客們馬上一口接著一口，無論男女老少都被著美味給征服。

 

 

業者表示，他們特地選用澳洲牛板鍵，並且重量都控制在2.2公斤左右，首先將一大塊的牛肉費工去筋，接著簡單透過醬料醃製，放上鐵板煎烤鎖住肉汁，最後再以250度的高溫烤至五分熟即可。

 

 

這間位在南投的平價牛排店，在經濟不景氣之下，就是看準饕客們「精打細算」的心理，因此推出超大牛排，透過這樣的「共享分食」來吸引顧客。（整理：實習編輯張雅筑）

 

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