台灣亮起來／前王永慶主廚女婿　跨海傳承台灣刈包好滋味

記者謝凱萱、魏國旭／採訪報導

食物的記憶不只勾出對家人的想念，也是遊子最思鄉的味道，尤其20歲就全家移民到美國的羅維綱，30年前吃到岳父的私房料理「台灣刈包」，從此念念不忘。

▲羅維綱受已故劇場大師李國修座右銘激勵，決心回台打造「台灣刈包」。

原來他的岳父是知名總鋪師，年輕時在台塑私人招待所，擔任王永慶的台菜主廚，手藝備受經營之神肯定，也在羅維綱心裡種下要留住這個台灣味刈包的念頭。但是這個想法，一直到2013年才真的開始行動。

▲羅維綱岳父年輕時，曾在台塑私人招待所擔任王永慶的台菜主廚，手藝很受肯定。

那一年，他聽到已故劇場大師李國修的座右銘：「一個人一輩子只要做好一件事，就功德圓滿了」，這才終於有勇氣圓夢。去年他從美國飛回台灣，跟著岳父學作法，最後成功打造台灣刈包，讓老外也驚豔。（整理：實習編輯林佳欣）

▲由遊子羅維綱所打造的「台灣刈包」，道地口味讓許多老外非常驚豔。