記者簡佑庭／綜合報導
喜愛豬排蓋飯的民眾有福了，來自日本神戶的豬排蓋飯名店「神戶 かつ丼吉兵衛」即將在12月10日登台，不僅有淋上滑蛋的酥脆豬排、還有甜中帶辣的韓式口味。首間店面選擇於台北信義區NEO19，開幕期間特價活動，來店用餐臉書、Instagram打卡分享，可以享蓋飯類半價優惠！
▲店內招牌：吉兵衛特製豬排蓋飯。（圖／業者提供）
創辦人上林勉先生創業之初研發的獨家醬料，搭配特殊的麵衣比例，讓炸豬排吃起的的口感十分酥脆，由於在台灣未能找到適合的原料製作，因此這兩樣原料都必須由日本進口，力求複製與日本總店一模一樣的口感。
神戶吉兵衛豬排蓋飯總料理長伊野具幸在這三個月的籌備期間，更試驗了十數種的豬肉品種，堅持找到最佳口感的大里肌豬肉，讓台灣的饕客們，能夠享受到最原汁原味的吉兵衛。
▲神戶吉兵衛豬排蓋飯。（圖／業者提供）
探究其豬排好吃的魅力，總料理長依野具幸分享金賞三連霸的美味關鍵：豬肉、米、高湯、麵包粉與使用油。豬肉從培育開始，直到生產環境、飼料、物流配送等全部極致講究，飼料選用高品質玉米等天然食材為主成分，這樣的作法才能孕育健康的豬隻，也才有好的肉質；米的部分採用日本越光米品種；為了襯托出食材的原味，使用秘不外傳的天然高湯，創造出不搶風味的純粹炸豬排蓋飯，調配出清爽風味的高湯；使用新鮮的棕櫚果油與植物油（菜籽油與玉米油），油品本身含有具抗氧化機能的成分，能炸出爽脆口感又香酥的美味。
▲日式原味豬排蓋飯。（圖／業者提供）
店內的豬排蓋飯，最熱門的No.1招牌是「吉兵衛特製豬排蓋飯」，秉持1979年創業以來的原始風味，炸豬排蓋飯以秘不外傳的私房高湯精心熬煮入味，加上半熟的滑嫩蛋液，每一口都是吃不膩的清爽甘甜。「日式原味豬排蓋飯」則是台灣人最愛的豬排蓋飯搭配方式，吉兵衛酥炸豬排淋上滿滿的嚴選醬汁，拌入半熟的溫泉蛋及清爽的高麗菜絲，風味更加濃厚香醇。除此之外，更有一款「韓式辣味豬排蓋飯 」甜中帶辣再佐上美乃滋，是讓人一吃上癮的極品，若是再添上溫泉蛋，美味倍增。
▲韓式辣味豬排蓋飯 。（圖／業者提供）
為歡慶開幕，12/10至12/25來店用餐，並且在臉書、Instagram打卡分享，即可享豬排蓋飯類半價優惠。 此外，消費者在12/9至12/25日期間至胡同燒肉1至9號店，用餐滿NT$3000元，即可獲得『神戶吉兵衛豬排蓋飯』88折優惠券一張(送完為止)。
美食特搜地
店名：神戶吉兵衛豬排蓋飯
地址：台北市信義區松壽路22號1樓 (NEO19商場，松仁路側)
電話：02-2723-3313
營業時間：周一至周日午餐時段11：00 ~ 15：30，晚餐時段17:00 ~ 21:00
別再煩惱該吃什麼了！點這裡，看更多台灣美食店家、餐廳介紹
5 顆 
10 顆 
15 顆 
20 顆