閩南人碗粿與客家人碗粿大不同？！

草地狀元／綜合報導

前陣子網路上討論的南北部人橡皮擦講法，引發熱議，可見台灣雖小，但各地方有著不同特色文化，安苡葳為黃西田報名美濃一日遊，意外發現，其實閩南人的碗粿與客家人碗粿也大有不同！

碗粿你的印象是什麼？蝦米、油蔥、豬肉絲、香菇等料，豐富的佐料與米混和，在淋上醬油膏，不過客家文化中，碗粿是很簡單的米磨成漿製成，不加入其他配料，蒸起來後再撒上蘿蔔乾，純粹的米香與蘿蔔乾結合，各有不同風味！但客家人還有一種甜食碗粿你吃過嗎？還要撒上花生粉才美味！別稱客家人布丁的碗粿滋味，讓黃西田相當驚喜！

除此之外來到高雄不能錯過的還有藍帶客家菜，顛覆客家菜重油重鹹的印象，藍帶主廚邱聿函融入法式風味，但客家精神不變，運用著精緻擺盤講求更健康的方式，成功讓客人認識客家菜新風貌，不過客家小炒竟變成丁狀，還要包蔬菜吃？傳統芋泥鴨居然沒有看見鴨？這讓《草地狀元》黃西田質疑用料不實，決定查證，卻也意外發現主廚邱聿函的另一個身分？！詳請請看12/12(一)《草地狀元》。