食物掉地上5秒還能吃？研究：細菌來不及附著

生活中心／綜合報導

網路上流傳「5秒定律」，就是食物不小心掉落時，在與地板接觸的5秒內撿起仍可食用。最新研究證實，這項假說可能是正確的，如果在5秒內撿起，細菌可能還來不及附著到食物上。

▲糖果。（攝影／Ashiful Haque）

英國阿斯頓大學的研究發現，溼黏的糖果最快附著細菌，接觸地面5秒後，細菌就轉移到糖果上，實驗顯示食物溼度越高，越易吸附地板上細菌。另外，地板的類型也會影響細菌轉移到食物的速度，掉落到地毯上的食物最難附著細菌。

林口長庚腎臟科主治醫師顏宗海表示，研究結果符合常理，食物與受汙染的表面接觸時間越久，也會附著較多的細菌，較潮溼的物體也易吸附較多細菌。