三立新聞／綜合報導
健康的關鍵在於「你吃的食物」！你知道嗎？在台灣本土就有18種C/P值最高的隱藏版「絕世好菜」，可以抗老、防癌、顧心臟，想了解更多務必鎖定張雅芳主持的《健康有方》節目！
颱風一來菜價就會飆漲，但婆婆媽媽不可不知，其實台灣食材當中有神奇的救荒蔬菜！不只價格穩定，就連營養價值也不輸。
營養師謝宜芳：「野菜有個特色，就是它不需要農藥，非常可以抗旱、抗蟲害，日常生活多攝取這些野菜也可以替我們的健康加分。」
被營養師大力稱讚的野菜，正是因為容易種植、營養價值爆表，各個都是抗氧化、防癌、保護心血管的曠世英雄，就連料理方式也很簡單。
▲許多本土野菜都是營養價值高又養生的好菜。
健康飲食專家林麗美：「多用蛋白質類的東西，像是豆包，把豆包切成絲，就有蛋白質；第二個可以用蛋，如果覺得有點工夫的話，就把蛋煎成蛋皮、做成蛋皮絲；或者我們也可以很輕鬆的煮水，一碗水煮滾了，把菜放下去，菜稍微滾了之後，一分鐘打蛋下去做成野菜蛋花湯。」
但是很多人擔心野菜的生長環境容易有土味、草味，其實透過料理方式就可以讓它美味加分，在這個崇尚自然的時代千萬別忽視這些隱藏版食材！（整理：實習編輯洪鈺雯）
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