看大師設計、穿越千年時空　張智強剖析旅館造夢術

文／張智強（摘自《好旅館默默在做的事》）／商業周刊

我買了機票、通過海關、離開城市、爬著山坡、搭上火車、騎坐駱駝……這樣的跋涉，目的地只有一個：旅店。而後，即使只在裡頭待上一個星期，還是行程滿滿，不覺得厭膩，寧願賴在那旅店裡半夢半醒，暫時不問外頭的世界如何峰迴路轉。

一間旅館的世界，有時就像一座獨立小鎮，不需要再到其他地方才算旅行，賴在裡頭一樣精彩。

過去旅店類型比較清楚，無論商務或度假，都有明顯區別。隨著人們生活形態不同、經歷越來越多元，旅店類型已不像從前如此簡單，功能也越來越靈活。傳統Resort（度假旅館）總與陽光沙灘森林結盟，如今樓房聳立的樓市中都有Resort，休養生息、辦公開會兩相宜，Spa區和會議室一應俱全，鼓勵創意商機也提倡綠色健身，一站式處理現代人需求。

德國柏林的25hours Hotel Bikini，由產品設計師沃納‧艾斯林格（Werner Aisslinger）操刀，建築前身是1950年代電影院，外觀灰撲撲而線條理性，裡頭化身為人見人愛的設計樂園。入住這裡，百分之百要選擇面對動物園景觀的Jungle Room；我的房間窗外緊貼猴子園，近到有幾次我都以為有猴子闖入房內又叫又跳，仔細確認後，只會發現幾個可愛的猴子布偶靜靜微笑，才回神提醒自己不在叢林，而在柏林市區。

實現理想的生活

過去大部分為商務而設、制式化的膠囊旅館，現在也有許多變化。我去日本京都的Nine Hours，設計上未來感十足。走進房間（床鋪）區，看到的是科幻電影裡才有的畫面，我差點以為自己要乘坐太空梭，沉睡後便前往數萬光年外的星球。日本東京的Book and Bed則將膠囊旅館與圖書館相結合，似俗世喧囂中的書香綠洲，住客多少都帶著文青靈魂，來此一圓與書同眠的夢想。旅店，就是實現理想生活的地方。

以往，旅店好像有很多標準，例如電梯到房間的距離不能超過多少、餐廳有一定的開放時間。現在，很多標準都打破了，即使是集團式旅店，也開始思考如何打造出更創意、更符合人性，甚至結合當地文化環境。這需要經驗與實驗的勇氣。實驗，不是只做一些奇奇怪怪、不按牌理出牌的事，光是打破規矩、卻脫離人性基本需求的創意，其實沒什麼意思，實驗，是為了讓人們有更好的生活而存在的。

旅店就是我的家

因為工作形態變遷，現在有許多人居無定所，在世界各地跑來跑去。也因此，「家」這個概念也越來越不清楚，選擇（或被迫）以旅店為家，並不是什麼特別的事。我常說，退休後要找個最愛的旅店養老，終其一生。時尚教主香奈兒（Coco Chanel）大半生都在巴黎The Ritz居住，她形容那裡讓她有當皇后般的感覺，生命最後一絲氣息也在旅館臥房中消逝。

1884年建成的紐約Chelsea Hotel更是經典傳奇，住宿者包括藝術家、國際級搖滾樂手和知名作家等，除了收租金外，也接受他們拿作品抵押。美國藝術大師安迪．沃荷（Andy Warhol）1966年時製作過一部前衛電影《雀西女郎》（Chelsea Girls），形容的就是旅店內人們精彩的生活狀態。對這些人來說，旅店是家，是養老院，也是事業起伏之處，甚至，是生命的終站。

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