她吃冰三個月的泡菜　竟召喚紅疹爬眼皮

記者楊晴雯／台北報導

一位張姓女患者，在清理冰箱時發現同事分裝後送的韓式泡菜還沒吃完，雖然已經放在冰箱中三個月，但覺得泡菜有冷藏且不想浪費食物，所以晚餐就當配菜吃下肚；沒想到隔天起床時眼皮出現像哭過後的腫脹感、眼睛周圍皮膚出現紅色疹塊，沒過多久紅疹區域有逐漸擴大傾向，就醫檢查竟是因食物過敏而引發蕁麻疹。

▲她吃下冰了三個月的泡菜，竟引發蕁麻疹上身。（圖／童綜合醫院提供）

收治該患者的童綜合醫院皮膚科醫師李俊諒表示，張女吃的韓式泡菜有用蝦醬或魚露醃製，經過分裝又放置過久，導致蛋白質腐敗產生一些分子，這些分子經腸胃道進入身體後產生過敏反應，如果再晚點就醫治療，不僅紅疹部位將擴增，可能連嘴唇都會紅腫。

李俊諒說，雖然蕁麻疹是一種很常見的皮膚病，常發生在嘴唇、眼皮和手腳掌等部位，但是若發生在喉嚨時，病人可能會出現胸悶、呼吸困難等症狀，嚴重時甚至可危及生命。

過期食品或放置過久的食物，就算有冷藏也切勿因怕浪費而食用。李俊諒強調，尤其春節過年期間，家家戶戶都可能出現年菜吃剩，放置冰箱保存再食用情形，要注意保存方式與保存時間，避免吃下腐敗食物而造成腸胃不適，或者引發過敏情況。

另外，也要特別注意醃製或加工等食物製作時的添加成分，防止吃下會引發自己身體過敏的食物。