牛奶保鮮妙招　研究證實：丟一隻青蛙有效　

圖文／煎蛋

嗯，各位請嚴肅一點對待下面的內容。根據最新研究發表，古俄羅斯的民間秘方，聲稱把一隻青蛙扔到一桶牛奶裡，就可以有效防止牛奶腐壞，事實證明這一說法可能是正確的。另外，這一研究還啟發我們可以利用青蛙來研製新的抗生素。

還是無法想像青蛙代替冰箱防腐？讓我們來一探究竟吧。

首先，該研究的作者一定是青蛙愛好者，因為他熱衷於收集青蛙玩偶。但你敢喝一杯泡過青蛙的牛奶嗎？我覺得答案應該都是否定的吧，還是讓我們把這些綠綠的小伙伴們留給童話故事裡公主吧。

不過說實話，古俄羅斯人用青蛙替代冰箱防腐卻是真事。冰箱在20​​世紀30年代左右問世，在此之前人們一般會用冰盒來防腐，所以當時冰塊買賣十分火熱。但並不是所有的俄羅斯人都買得起冰盒，於是突然有人想到可以往牛奶里扔一隻青蛙來防腐。不過這一做法一直被現代人當作是古老的傳說而一笑置之，但莫斯科大學的一個研究組卻在2012年發現用青蛙保險牛奶的做法其實不乏有科學之處。

Photo Credit：flickr／Tom Thai

研究發現，青蛙表皮的分泌物中含有豐富的抗菌和抗真菌物質，這能大大減緩牛奶變質的速度。而且，不同種的青蛙該分泌物的組成也各有不同，這是不同種的青蛙適應不同生存環境的表現。

雖然青蛙保險的做法聽起來已經夠酷炫了，但更棒的研究成果還在後頭。據悉，從青蛙分泌物中發現的抗生素可能可以被用來製作供人類使用的抗生素。其中的原理是：

“科學家們把青蛙分泌物中的物質分離出來，並分別研究它們應對細菌感染的反應。研究結果發現青蛙分泌物中的某些成分能有效對抗細菌感染，例如從北美土著貂青蛙皮膚上提取的物質可以有效對抗可怕的伊拉剋菌。而從一種四腿蛙上提取的成分可能能有效抑制耐甲氧西林金黃色葡萄球菌(MRSA)的生長。”

Photo Credit：flickr／shizhao

是不是很酷炫啊？我們還需要進一步的研究來探討青蛙提取物的醫療前景。不過從另一個方面來看，就算你不是這種兩棲動物的粉絲，你應該也會發現青蛙在很多文化中都有著積極的象徵。在日本，青蛙被當作是好運的吉祥物。因為日語中青蛙的讀音是カエル(kaeru)，而這與日語中代表返回，歸還的詞——返る同音。因此日本人認為養一隻青蛙或帶著青蛙玩偶，飾品等​​可以幫你找回任何失去的東西，包括丟掉的錢財。

不過我想大部分正在看這篇文的人應該都有辦法用上冰箱，所以你們近期大概不需要用青蛙來代替冰箱保險牛奶，但如果遇到不方便使用冰箱的時候你們不妨動手試一試哦。

[ luga via rocketnews24 ]