喝牛奶會早死？最新研究推翻：一周喝5次牛奶　降死亡風險

生活中心／綜合報導

先前，一份發表在《英國醫學期刊》（BMJ）的瑞典研究顯示，飲用大量牛奶的人比較早死，而且女性更容易發生骨折；不過，根據國內最新的研究發現，完全推翻了這項結果。該研究近期發表於《美國營養學院期刊》（Journal of the American College of Nutrition），由國家衛生研究院及國防醫學院共組研究團隊，從1993至1996年收集的國民營養調查，收集19至64歲近4000名成人的資料，並追蹤長達15年的時間，將受試者以喝牛奶的頻率分組，探討奶類攝取頻率以及死亡率的關係。

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根據《聯合報》報導，該研究的結果顯示，每周喝3至7次奶類的民眾，死亡率明顯低於完全不喝牛奶的群體，而且罹患心血管疾病、中風的機會也明顯較低，但一周喝7次以上的話，效果反而不明顯。國防醫學院公共衛生研究所教授李美璇表示，一周約喝5次牛奶，降低死亡風險的效果最好，除了牛奶之外，奶製品還包含乳酪、優格和優酪乳等，喝牛奶會拉肚子的人，建議以優酪乳或是優格取代。