記者楊晴雯／台北報導
一位罹患糖尿病已長達18年的呂女士，平常都有注意飲食控制、規律運動，因此血糖管控良好，但前陣子家裡買了許多蘇打餅乾，她認為是「健康」零嘴，多吃應該無所謂，運動後就當點心吃，越吃越順口，最後早晚都會吃一點，結果造成血糖破表，幸好在營養師的專業指導下，血糖才逐漸恢復穩定。
▲營養師張斯蘭說，假設一片蘇打餅乾的熱量是100大卡，其中有約50大卡是來自油脂。（圖／記者楊晴雯攝）
台北市內湖區健康服務中心為提升糖尿病照護品質，降低糖尿病併發症，105年針對糖尿病支持團體「湖心家族」學員進行「購買包裝食品前檢視標示」現況調查，結果顯示，有近八成的學員在購買包裝食品前不會檢視食品標示。
內湖國泰診所營養師張斯蘭說，不只是糖尿病患者，一般民眾也需要留心市售食品營養標示，但是許多人都不知道如何做份數熱量的換算，她舉例，假設食品包裝上寫每份熱量是100大卡，不代表是裡面的散裝小包裝是100大卡，這是民眾很容易誤會的地方；另外加上被大家認為健康的食品，像是蘇打餅乾，以為吃多了沒關係，但其實裡面暗藏看不見的油脂危機。
「蘇打餅乾的熱量，有5成是來自油脂！」張斯蘭表示，正方形的蘇打餅乾，吃3至4片，就等於1/4碗飯，相當於70大卡；如果吃起來口感十分香酥脆，只要2至2.5片就有約100大卡的熱量，等於是吃了半碗多的米飯。
台北市內湖區健康服務中心主任紀玉秋說，糖尿病人重要的治療目標是要有良好血糖控制，而血糖控制，除了留心飲食外，還要運動和藥物的互相配合，才能有助血糖穩定。
▲營養師張斯蘭表示，購買食品應留心營養標示，避免吃進過多的熱量。（圖／記者楊晴雯攝）
▲營養師張斯蘭表示，購買食品應留心營養標示，避免吃進過多的熱量。（圖／記者楊晴雯攝）
▲營養師張斯蘭表示，購買食品應留心營養標示，避免吃進過多的熱量。（圖／記者楊晴雯攝）
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