網購即食品調查出爐！冰糖豬腳、牛肚等畜類品不合格率居冠

記者楊晴雯／台北報導

食藥署今（29）天公布，105年抽驗「畜禽蛋奶類」網購即食食品共128件，食品衛生指標菌及病原菌污染調查結果發現，其中有15件衛生指標菌超過衛生標準或檢出病原菌，不合格率11.7%；以產品類別來看，畜類品生菌數不合格率佔居第一。

▲食藥署提醒，在網路上購買食品，應選擇信譽良好的網路平台。（圖非新聞當事人／攝影者chia ying Yang,flikr CC License／網址http://bit.ly/2kkVL1X）

食藥署指出，105年抽驗「畜禽蛋奶類」網購即食食品共計128件，調查項目包含衛生指標菌，以及金黃色葡萄球菌、病原性大腸桿菌、沙門氏桿菌、單核球增多性李斯特菌與仙人掌桿菌等主要病原菌。

食藥署研究檢驗組代理科長崔秀煒表示，此波檢驗結果顯示有15件檢體不符規定，其中大腸桿菌群超標11件，2件同時檢出大腸桿菌；檢出病原菌8件，包含3件檢出金黃色葡萄球菌，3件檢出單核球增多性李斯特菌及2件檢出沙門氏桿菌。

進一步針對產品類別分析，發現此次調查的畜類，包含冰糖豬腳、牛肚、滷牛腱、山豬皮等，及禽類製品，如滷鴨翅、醉雞腿、去骨鳳爪等不合格率較高，分別為23.1%及9.8%，蛋製品不合格率僅4.7%，乳製品則皆合格。

食藥署提醒，雖然充份加熱食品可有效殺滅病原菌，但金黃色葡萄球菌分泌的腸毒素卻難以藉由一般烹調方式去活性。若食品於生產、包裝階段受微生物污染，並於運輸儲存及販售過程疏於溫度管控，致使菌數繁殖累積，便可能危害健康。此外，李斯特菌對老人、小孩等免疫力較弱的族群，常引起嚴重疾病，如敗血症及腦炎，甚至有危害性命之虞。

崔秀煒提醒，選購網路食品前應選擇信譽良好的網路平台或賣家，收到貨品時應檢視包裝完整性及內容物狀態，並妥善保存及烹調；即食產品則應盡速食用完畢。