圖、文／小日子
Cover Story Handy Tableware in Everyday Life
採訪、撰文／陳坤賢
攝影／倫敦男孩
口述／劉上鳴
日本文化愛好者，喜歡皮革手感及日本茶道，蒐集許多生活器具， 爲Sputnik Lab及衛屋茶事負責人，興趣結合工作後，就更有理由採買了。
▲我常用的東西以日式器皿居多，我把它們區分爲日常生活與特別節慶使用。
我常用的東西以日式器皿居多，我把它們區分爲日常生活與特別節慶使用。
我從小就喜歡蒐集器皿與小物，比玩具更喜歡，看著一點一滴的累積就很開心。隨著年紀與經驗，以及唸書和從事設計工作的關係，開始著迷並且有規模和方向性的蒐集，不論是日常在城市散步或出國旅行，都會在途中注意日常的各種事物，也許是露天咖啡桌上的糖罐， 或經過人家家門口瞥見餐廳桌上的食器杯盤。
因爲我很喜歡日式文化與經營店面的緣故，常用的以日式器皿居多，我習慣依用途分爲日常與特別節慶使用。它們讓我著迷的地方除了秀美溫潤的外型，還能讓我領略時代累積而流傳下來的深厚日本品味，重要節慶的器具則能看到工藝之美。
日常生活裡最常用的杯子，我喜歡以前玻璃杯的工藝性，大部份杯壁很薄，感覺一用力就會捏碎，卻能直接感受到溫度；飲食用的碗、盤則多半會有許多小圖案，在用餐過程增添賞玩的趣味與藝術性，比如將海鮮放入「繪上漁網的小盤」而創造了捕魚的想像；或者日式酒瓶我可能不一定會拿來放酒，而是以茶、鮮乳取代來增添趣味。
▲日本輪花造型大小葉盤，適合朋友聚會盛裝食物，優雅的花瓣線條讓人著迷。
日本輪花造型大小葉盤，適合朋友聚會盛裝食物，優雅的花瓣線條讓人著迷。
重要節慶使用的器皿有許多是漆器，上面常見的金色蒔繪（ 註一）、雕漆或螺鈿（註二）， 傳統的福壽圖案，或是物語上的故事，都可以見證當時的工藝。在谷崎潤一郎的著作〈陰翳禮讚〉裡就有一小段描寫漆器之美的優美文字，「漆器的黑色、茶色、紅色都是由數層幽暗堆疊，擺上一盞燈或燭光會讓漆器看起來宛如數條小溪蓄積成池……」。不過這些器皿價格較昂貴，所以在使用上需要特別小心，有些甚至只能使用木頭餐具避免刮傷，清洗時要輕輕的擦拭，每次使用後必須立刻進行保養否則容易造成耗損。
我大部份的物件都是旅行時買的，有在台灣也有在國外像日本或歐洲買的，我對蒐藏品並沒有特定的標準，重點是「喜歡」。根據這幾年的心得，歐洲國家的器皿比較注重幾何丶活潑的元素，應用的顏色也多偏向三原色，不太會有圖案在上面；日本的顏色及圖案雖然比較人工，但是卻非常的細膩。
許多人覺得蒐集日式或國外的生活器皿花費相當昂貴，我想那是因爲「品牌性」給人的錯覺，其實有些沒有品牌的器皿也有相當精彩的圖樣，像是這個魚網紋豆皿跟幾只染付碗，藍白兩色是最常見的日本瓷器繪色，染付則是先以吳須（註三）畫上圖案，再塗上透明釉燒製而成，它們的價格並非一般人負擔不起，只是要多費點心去找，我推薦可以從日式豆皿開始，它是最容易的入門款，尺寸小而價格合宜，也能多用途使用，不小心摔壞了也較不會心疼。
以前我常透過四處走訪和朋友的介紹慢慢蒐集，這兩、三年下來，這塊市場漸漸有越來越多人耕耘，不過現在還是比較多在台北，南部的話，目前還沒有較有規模的店家，也許是未來可發展的方向，但我自己的蒐藏是捨不得拿出來開店賣掉的啦。
註一：用金、銀粉在漆器上描貼出圖案和花紋的傳統漆器工藝。
註二：在漆器上鑲嵌貝殼或螺餌殼的裝飾工藝，常與蒔繪結合做爲漆器裝飾。
註三：源於19世紀的瓷燒技術，其特點是以藍色爲基調，用毛筆畫出纖細的自然風景與花鳥。
（完整內容請參閱《小日子》007期：我們愛用的杯碗盤）
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