台中名店賣偽松阪豬肉便當　民眾：沒吃就氣飽！

三立新聞／綜合報導

「午餐要吃什麼？」對很多外食族來說，一直是個頭痛的問題。台中一家連鎖便當店被民眾踢爆，裡頭販售的70元松阪豬肉便當竟然是假的，用的不是松阪肉，而是價格較便宜的二層肉。前來光顧的民眾知道被騙，直說便當還沒吃下肚，光氣就飽了。

打開便當蓋，頂頭油油亮亮的松阪肉，讓人看得食指大動，但你確定自己將吞下肚的肉，是真正的松阪豬嗎？台中一家知名便當店被踢爆，店裡賣的松阪豬便當是假的，口感和真的松阪豬差很多。三立新聞記者直擊找上門，問到敏感的問題，業者低調不願多說。

台中知名便當店員：「因為正常是這個地方（臉頰）……因為像我們是大量的話，就是用最嫩的那一塊。（二層肉就對了？）對、對、對。）

絕口不提松阪二字，但菜單上卻大喇喇標示出松阪豬肉，只說用的是豬肉裡最嫩的部份。實際比較一下，真正的松阪豬色澤較白，油花分布均勻；而仿松阪的二層肉，色澤較鮮艷，較沒有油花。

真假松阪豬在價格上差異也很大，松阪豬一斤就要280元，而次等的二層肉，只要200元。顧客認為，業者應該在菜單上直接寫「豬肉便當」，不能用松阪的名字混淆消費者，不然「就是有點欺騙的意思」。

三立新聞特地找來飯店主廚，為我們現炒一道正港的松阪豬料理，發現松阪豬肉條紋鮮明，吃起來帶有脆脆的口感；至於便當店的松阪豬，油花較為為集中，口感也較柴。

▼左／正港松阪豬；右邊／偽裝松阪豬的兩層肉。

原來價格的差異就在豬的部位，二層肉是在豬皮和里肌肉中間，一隻豬只有兩片；松阪豬就更少了，位置在豬頸部，而且一隻豬只有六兩。

飯店副主廚：「假的吃起來比較軟，沒有扎實感，真正的六兩肉吃起來脆脆的，商家是為了要降低成本，逼不得以才會用這種仿的給客人。」

連鎖便當店的松阪豬肉便當，價格平易近人，但一問才知道用的是二層肉，不是松阪豬，因為兩種肉，口感外型都有些相似，但便當店，以二層肉充當松阪豬，難怪讓消費者有種受騙的感覺。