記者謝抒珉、甘涵仁/台北報導
速食店競爭激烈,在台灣麥當勞正式宣告易主的這一年,肯德基似乎打算乘勝追擊,特別選在新開幕的分店,開辦學堂讓民眾報名「手作炸雞」,進軍台灣30多年,1年賣出超過3千萬塊的炸雞,金黃酥脆的秘訣、特殊的裹粉手法也首度獨家曝光。
▲進軍台灣30年的速食店,炸雞一年熱銷3千萬塊。
熱騰騰炸雞,掰開金黃外皮,咬一口,聽聽這酥脆聲,連鎖速食店就靠這塊雞撐起一片天,年賣超過3千萬塊,占全店7成銷售額,酥脆秘方,速食店進軍台灣30多年,第一次獨家曝光!
▲醃製後裹粉加上特殊手法,讓炸雞呈現鱗片狀才下鍋。
雞倒進機器裡,醃製完才裹粉。
速食店烹雞專家:「(翻機次數)6、7。」特殊手法翻7次,還要過水再重複裹粉,讓炸雞面衣呈現鱗片狀才下鍋。
▲對抗速食店龍頭麥當勞,肯德基將開辦學堂讓民眾報名手作炸雞。
獨門秘方破天荒在鏡頭前揭秘,還要開辦學堂讓民眾報名手作,地點就選在剛開幕的新分店,似乎暗示佈局展店計畫。速食店規模比一比,肯德基137家,摩斯也有大約248家,都不敵龍頭麥當勞,約400家。但業者展現企圖心,拚話題、爭曝光,也宣告速食店爭霸戰準備引爆。(整理:實習編輯施鈺潔)