記者謝抒珉、甘涵仁／台北報導
速食店競爭激烈，在台灣麥當勞正式宣告易主的這一年，肯德基似乎打算乘勝追擊，特別選在新開幕的分店，開辦學堂讓民眾報名「手作炸雞」，進軍台灣30多年，1年賣出超過3千萬塊的炸雞，金黃酥脆的秘訣、特殊的裹粉手法也首度獨家曝光。
▲進軍台灣30年的速食店，炸雞一年熱銷3千萬塊。
熱騰騰炸雞，掰開金黃外皮，咬一口，聽聽這酥脆聲，連鎖速食店就靠這塊雞撐起一片天，年賣超過3千萬塊，占全店7成銷售額，酥脆秘方，速食店進軍台灣30多年，第一次獨家曝光！
▲醃製後裹粉加上特殊手法，讓炸雞呈現鱗片狀才下鍋。
雞倒進機器裡，醃製完才裹粉。
速食店烹雞專家：「（翻機次數）6、7。」特殊手法翻7次，還要過水再重複裹粉，讓炸雞面衣呈現鱗片狀才下鍋。
▲對抗速食店龍頭麥當勞，肯德基將開辦學堂讓民眾報名手作炸雞。
獨門秘方破天荒在鏡頭前揭秘，還要開辦學堂讓民眾報名手作，地點就選在剛開幕的新分店，似乎暗示佈局展店計畫。速食店規模比一比，肯德基137家，摩斯也有大約248家，都不敵龍頭麥當勞，約400家。但業者展現企圖心，拚話題、爭曝光，也宣告速食店爭霸戰準備引爆。（整理：實習編輯施鈺潔）
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