和朋友一起吃飯變更好吃？專家這麼說

記者李鴻典／台北報導

在台推動「雀巢健康兒童全球計畫」邁入第八年，雀巢2017聚焦「健康兒童金三角」；鼓勵學童「天天做、健康吃、快樂動」，藉由父母師長的協助及同儕間互動，讓學童從小養成好習慣。

▲董氏基金會食品營養中心主任許惠玉。（圖／品牌提供）

為了示範在生活中真正實踐「健康兒童金三角」並不難，年初雀巢聯手董氏基金會發起「14天好習慣挑戰」，向兩萬名計畫的小朋友下戰帖，經過激烈的角逐選拔出第一屆「雀巢健康兒童大使」，成為小小健康兒童代言人，希望帶動更多小朋友共同響應。

「雀巢健康兒童全球計畫」在台灣邁入第八年，記者會上台灣雀巢總經理何文龍開心宣佈「計畫寓教於樂，至今已經幫助三萬多名孩童，未來更將會把合作範圍拓展到五都，包含台南、台中等地，預計兩年內將受惠孩童人數倍增累積至六萬人（2010年起至今），落實雀巢深耕台灣、關懷在地的決心。」

董氏基金會食品營養中心主任許惠玉表示，「命好不如習慣好，好命不如好習慣」，而好習慣需從小養成，也是給孩子最好的資產。過去曾有多篇研究指出，要讓孩子接受不喜歡的食物，至少需嘗試8至15次以上；讓11歲學童每天至少吃一口原本不喜歡的蔬菜，持續15天後，可以提高對該蔬菜的接受度；父母每天為孩子準備蔬菜，持續14天對孩子蔬菜接受度提升是明顯有效的。

許惠玉提醒，孩子常容易受同儕影響，看見其他孩子吃自己不喜歡的食物時，會不自覺模仿跟著吃吃看。根據2016年刊登於營養教育和行為期刊的美國研究，讓3-5歲孩童在用餐前透過影片觀看其他小朋友吃蔬菜後，相較於沒有看的孩童會多吃15.5克的蔬菜；且持續一週後，蔬菜攝取量差異會越明顯。有鑑於此，「雀巢健康兒童全球計畫」與董氏基金會特別針對合作縣市與學校，舉辦「雀巢健康兒童大使選拔：14天好習慣挑戰」活動。

▲台灣雀巢總經理何文龍。（圖／品牌提供）

第一階段鼓勵參賽學童天天做到喝白開水、全穀青菜吃光光、運動30分鐘以上等良好飲食運動習慣，再請教師家長在紀錄表上認證簽章，並拍攝個人心得短片上傳活動網站。收到百位挑戰者響應參與，初選後共計24位孩童進入決賽。

其中，宜蘭縣龍潭國小得知孩童入圍後，為了協助練習勁足功，護理師特別規劃勁足功練習區，另外的老師進一步製作動作分解圖。過程中吸引其他小朋友與老師們好奇詢問、一起加入，成功營造全校快樂動的好氛圍！台南市大灣國小的孩童從未主動要求參加任何活動或比賽，也一反常態宣佈參賽，即使雙腳不舒服，仍然堅持每天都要運動30分鐘。至於新竹縣山崎國小的孩童，即使過了14天活動期，依舊每天向護理師報到，分享自己持續喝足白開水、天天吃早餐的好習慣挑戰！甚至有孩童為了有始有終完賽，特地從沖繩家族旅行提早飛回來。都足以顯示父母與孩童對養成健康兒童大使的好習慣精神深表認同。

許惠玉建議，善用同儕間互動、激勵和推薦，有時候比父母師長的勸導更容易深入孩子內心，讓孩子願意嘗試自己原本不喜歡的食物，也可以一起相揪養成運動習慣。且和朋友一起吃飯時，食物總是感覺更好吃，同理適用於運動習慣的養成；營造與朋友一起落實健康吃快樂動的氛圍，無形中會增加孩子對良好行為的認同感。

▲雀巢聯手董氏基金會發起「14天好習慣挑戰」。（圖／品牌提供）

雀巢健康兒童大使周佳儀分享獲勝秘訣就是「不挑食、不喝含糖飲料、天天保持運動好習慣」。另一位雀巢健康兒童大使洪宥薰也有精采的表現，在決賽時面對評審機智提問，明快的回應「肚子餓去便利商店要挑飯糰不選零食！因為全穀根莖類可以延長飽足感，零食則會讓人發胖。」聰明判斷正確飲食觀念讓評審大為讚賞。另外透過網路影片票選獲得最佳人氣獎的高雄市瑞豐國小二年級簡靖桐，也分享養成運動好習慣，首先可以設定一個目標，搭配聽音樂找出運動樂趣，如果有獎勵會更有動機達成。