生活忙碌操腸胃　營養師授「省時吃法」補救

記者楊晴雯／台北報導

夏日高溫讓人直呼受不了，民眾飲食稍有不慎，很容易加重腸胃負擔，再健壯的腸胃也會吃不消。營養師建議，便利商店就買得到的地瓜與優酪乳，是忙碌上班族養腸護胃的便利組合。

▲（圖為模擬畫面／記者楊晴雯攝）

營養師高敏敏說，現代人飲食習慣不佳、作息不正常、工作壓力又大，根據過往門診經驗，每10個人中約有4人會有便秘問題。當吃進去的食物被消化後形成的殘渣堆積在腸道中無法排出，時間一久就有可能引發腸道疾病。而一向被認為能增加腸道好菌的優酪乳，以及近來被視為高纖健康食品的地瓜，不僅能幫助腸道菌相的平衡，更能促使排便順暢，讓夏天容易被「操」過頭的腸胃機能，可以好好的保養一下。

以地瓜來說，因含有豐富膳食纖維，可促進腸道蠕動、加速糞便排出，縮短有害物質停滯在腸道中的時間，近來被視為「順便聖品」，頗受注目；而其營養成份中更帶有鎂、β-胡蘿蔔素維生素A、維生素C、維生素E與維生素B群，及鐵、鎂、鈣等礦物質，營養價值頗高；另一方面，地瓜低升糖指數（Glycemic index，簡稱GI）的特性，在消化過程中不會導致血糖迅速上升且具有飽足感，因此讓許多人趨之若鶩。

而地瓜與優酪乳的搭配，在腸道健康的維護上更是加分。高敏敏解釋，優酪乳中好菌能保持腸道健康機能，而地瓜的膳食纖維則帶有益菌生，除了有助於益生菌的增生，也能抑制腸道內的有害物質。由於人體中有高達95％的菌叢都棲息於腸道中，能夠維持其菌相平衡，也就能夠增強免疫力。

上班族常因工作忙碌，無暇照顧自己的腸胃，等到釀成大病才後悔莫及。高敏敏建議，保養腸胃很簡單，可選用有國家健康食品認證的優酪乳，定期定量補充好菌，且挑選170克至270克的地瓜搭配食用。