台灣亮起來／美濃新商機！廢棄菸田種水蓮　搖身變綠金

記者黃琡雯、魏國旭／綜合報導

提到高雄美濃，許多人會想到紙傘、客家菜甚至拔蘿蔔，但在美濃還有一種特殊作物，長在水裡、綠色細長一年四季都能生長，當地人稱它野蓮，其實也叫做水蓮。

▲▼採收及清洗水蓮，須全程泡在水中。

全台有九成水蓮都在這裡出產，當地58歲的水蓮農李換生一種就是22年，過去曾在台北種茶葉，結了婚後返鄉接手父親的菸田，但菸酒專賣制度廢止，李煥生中年一夕間失了業，他看到美濃種水蓮正興起，他也把菸田放水養水蓮，毫無頭緒的他，從栽種、灌溉到施肥經歷一年才把水蓮種起來。

▲水蓮搖身變成在地綠茶粉。

這十幾年來闖出了好成績，卻遇上價格廝殺競爭激烈，他直言價格再低就要退休了，正要失去鬥志時，他遇上了工研院地區產業博士李士畦，他把水蓮篩選過，將賣相不好的水蓮拿去研究，沒想到創造了美濃的新一波綠金，讓李煥生重燃了希望，帶您看看這水蓮如何變成美濃新契機。（整理：實習編輯朱祖儀）

▲▼水蓮經研發之後，製成多樣商品。