吃早餐和減肥很有關係？美國新研究打破迷失

生活中心／綜合報導

 

一日之計在於晨，那一日體重控管關鍵在哪一餐呢？自古以來大家都傳「早餐」是一天當中最為重要的一餐，坊間也盛傳這句俗話，「早餐吃得像皇帝，午餐吃得像平民，晚餐吃得像乞丐」，從此可知大家對早餐的看重；大家對早餐的重視，還有一點不外乎就是，據傳不吃早餐會變胖，所以無論如何這一餐都不可輕忽。不過，最新研究現在就推翻了「不吃早餐會變胖」的普遍想法。

 

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根據美國阿拉巴馬大學伯明罕分校（UAB）針對「早餐攝取與體重關係」所進行的研究，該研究團隊針對早餐與減肥是否影響的論點，進行一項隨機對照的試驗，透過16星期對20到65歲的成年人，區分為吃早餐組和不吃早餐組，隨機化進行分層，最後研究人員發現，各族群並未因有無吃早餐，在體重上有明顯的差異。目前該研究結果，也已刊登在6月4日美國臨床營養期刊（American Journal of Clinical Nutrition）中。

 

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以該研究結論來說就是，每天是否有吃早餐，這點對減肥是沒有影響的；主研究者Emily Dhurandhar副教授也表示，過往的研究大多表現出「相關性」，但不一定是「因果關係」，所以當前應該要了解的是，為什麼吃或不吃早餐並不影響減肥。此外，UAB營養肥胖研究中心主任David Allison也說，這研究同時也是個警訊，讓我們明白對於那些常聽到的訊息，應該要加以求證才是。