記者劉哲君、馬家豪／台北報導
秋天是螃蟹的產季，也宣告飯店和餐廳的秋蟹戰開打，有業者祭出螃蟹10吃，吃得到萬里三點蟹、花蟹和石蟳，但因蟹肉不同品種烹煮也有差異，像是石蟳肉有嚼勁用熱炒，另外還有愛爾蘭的麵包蟹，以及法國君王路易十四最愛的路易斯蟹肉沙拉。
▲餐廳推出各式秋蟹料理，吸引消費者光顧。
看著冷盤上的萬里花蟹，民眾卯起來猛往盤中夾，10道秋蟹料理一次滿足。
▲大火快炒的帝王蟹讓人食指大動。
師傅熟練地大火快炒再放上蔬菜擺盤，這一道帝王蟹不僅讓人看了食指大動，可也是大有來頭，要先用巴薩米可酒醋拌炒讓味道更好吃，裡頭還看得到大蝦，又是蝦又是蟹有著滿滿海鮮，不然就是這道，放在熱鍋區的滑蛋辣炒萬里蟳，只要一換鍋就立刻被清空。
飯店公關處資深副理吳怡萱：「石蟳的肉質比較有嚼勁，所以我們就用熱炒去增加牠的香氣。」
▲滑蛋辣炒萬里蟳深受客人喜愛，往往一上桌便被掃空。
如果想吃清淡一點還有這道，打開蒸籠左邊明顯偏紅的螃蟹是愛爾蘭麵包蟹，右邊偏橘色的是萬里三點蟹，用清蒸法保留海鮮的香甜，想喝點湯在熱湯區還有準備蟹肉蔬菜南瓜湯，滿滿熱食供民眾自由選擇。
▲清蒸秋蟹，讓顧客吃到海鮮的香甜。
飯店公關處資深副理吳怡萱：「推出到現在，大概有增加2到3成的來客數。」
吧台區冷盤還有準備用清爽油醋醬做成的酪梨蟹肉海菜沙拉，層次豐富讓你每吃一口都有驚喜，因應不同肉質將秋天盛產的螃蟹做不同料理，大大滿足饕客的胃。（整理：實習編輯陳冠勳）
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