記者簡佑庭／綜合報導
來自東京甜點一級戰區「自由之丘」的「黑船」，以傳承大阪老舖長崎堂近百年對糕點製作的執著，28年資歷長崎蛋糕職人古法製作的「長崎蛋糕」聞名，今年3月引進台灣，台北首店開幕短短四天創下2000條「長崎蛋糕」的驚人紀錄。看好南臺灣甜點與伴手禮市場潛力，今年10月，台灣第二家店正式搶灘南部，落腳高雄漢神巨蛋B1，10/5起試營運，10/12正式開幕。
圖／黑船提供
長崎蛋糕據傳是16世紀從葡萄牙運送到日本，經過長時間及技術淬鍊，成為日本經典傳統點心，雖然材料簡單，僅以糖、雞蛋、小麥粉製成，但「日本黑船」嚴選日本香川縣與岩手縣特選的契作無壓力飼養雞蛋、大小顆粒一致的國產小麥粉等優質食材，讓蛋糕嘗來不軟趴，口感更鬆彈潤澤。黑船「原味長崎蛋糕」和台灣蜂蜜蛋糕最大不同之處在於，其製作完全遵循古法，蛋糕烘烤後放置熟成超過24小時，使得蛋糕不加一滴蜂蜜，即散發出宛若蜂蜜般的香甜氣息。品嘗時還會發現底部藏著和菓子最高等級的白粗糖-「鬼白粗糖」，因為每顆結晶大，雜質少，清爽的甘甜味更能出色襯托出長崎蛋糕的雞蛋香氣、鬆軟彈性的口感。
抹茶、原味長崎蛋糕。（圖／黑船提供）
除了長崎蛋糕之外，黑船另外三款融合經典與創意的人氣日本菓子，包括日本店每日閉店前就銷售一空的「銅鑼燒」，開創長崎蛋糕創意吃法的「長崎蛋糕脆條」，和輕火烘烤的「波浪型華夫餅乾」。此外，更推出精選日本產地食材的果凍包含採用愛媛縣與高知縣柚子「VIA柚子果凍」、選用山形縣櫻桃「VIA櫻桃果凍」、以及丹波黑豆「VIA黑豆果凍」。
VIA黑豆果凍。（圖／黑船提供）
為歡慶高雄店開幕，10/5試營運日起，凡在黑船櫃位當日消費滿一千元，即贈限量「黑船獨家設計手提包」一只。10/12-10/15開幕首四日，消費者更可用優惠價450元買到「黑船饗宴迷你托特包組」，一次品嘗到黑船經典商品-「原味長崎蛋糕」單片、「抹茶長崎蛋糕」單片、「原味銅鑼燒」乙片、「抹茶華夫餅乾」乙片，還能把「黑船獨家設計托特包」帶回家，每日限量100組。
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